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½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Échalote
150 g
Panais
¼ pièce(s)
Citron
20 g
Persil
(Peut contenir Céleri)
g
Grenailles
225 g
Grenailles rouges
¾ cc
Paprika en poudre
⅕ sachet(s)
Curcuma en poudre
75 g
Crème liquide
1 pièce(s)
Filet de bar avec peau
250 ml
Bouillon de légumes
1.5 cs
Huile d'olive
20 g
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
CONSEIL: Egouttez le panais si besoin en fin de cuisson ou ajoutez 1 à 2 cc d'eau restante pour fluidifier.
CONSEIL: Plus le persil sera finement ciselé, puis la sauce sera fluide.