Un plat digne d'un Chef ou presque ! Avec cette recette de filet de bar servi avec une sauce persil au beurre noisette et accompagné d'une onctueuse mousseline de carotte jaune, épatez votre tablée tant visuellement que gustativement.
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½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Échalote
1.5 pièce(s)
Carotte
¼ pièce(s)
Citron
10 g
Persil
200 g
Grenailles
¾ cc
Paprika en poudre
⅕ sachet(s)
Curcuma en poudre
75 ml
Crème liquide
(Contient Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Filet de bar avec peau
250 ml
Bouillon de légumes
1.5 cs
Huile d'olive
20 g
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
CONSEIL: Plus le persil sera finement ciselé, plus la sauce sera fluide.