Foot Bowl : bœuf & légumes sautés au sésame
avec du céleri & de la coriandre
La coriandre, ingrédient emblématique de la cuisine asiatique, est en réalité originaire du Moyen-Orient. Elle s’est ensuite exportée un peu partout dans le Monde, notamment en Amérique, dans le bassin Méditerranéen et en Asie de l’Est. Comme beaucoup d’épices, son origine est très ancienne : certaines civilisations antiques croyaient même qu’elle avait le pouvoir de chasser les mauvais esprits ! Aujourd’hui, elle accompagne du bœuf et des légumes sautés en sauce.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
75 g
Riz
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
35 g
Céleri-branche
(Contient Céleri Peut contenir Anhydride sulfureux et sulfites)
¼ sachet(s)
Coriandre
½ paquet(s)
Émincés de bœuf
(Peut contenir Œuf, Moutarde, Céleri, Gluten, Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Sauce asiatique sucrée
(Contient Gluten, Blé, Soja)
1 sachet(s)
Huile de sésame
(Contient Graines de sésame)
¼ sachet(s)
Graines de sésame
(Contient Graines de sésame Peut contenir Arachides, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
- Faites-y cuire le riz 12-14 min. Égouttez-le et réservez-le à couvert.
CONSEIL : Vous n’utilisez pas tout le riz dans cette recette, mais vous pouvez le cuire en une fois et conserver le supplément pour faire une salade ou un riz sauté.
- Pendant ce temps, ciselez l'ail et coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Épépinez et coupez le poivron en fines lanières de 1 cm.
- Coupez la quantité indiquée de céleri en fines tranches de 5 mm.
- Effeuillez la coriandre.
- Faites chauffer un mince filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y l'oignon et l'ail et faites-les sauter 1-2 min.
- Ajoutez le poivron et le céleri et prolongez la cuisson de 8-10 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient légèrement fondants. Remuez régulièrement. Salez et poivrez. Réservez les légumes hors du wok ou de la sauteuse.
- Recoupez les émincés de bœuf en plus fines lanières si nécessaire.
- Remettez le wok ou la sauteuse à feu vif avec un généreux filet d'huile de tournesol.
- Une fois l'huile bien chaude, ajoutez-y les émincés de bœuf, salez et poivrez, puis faites-les revenir 2-3 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, mais encore tendres.
- Ajoutez les légumes dans le wok ou la sauteuse et mélangez le tout 1 min à feu vif.
- Coupez le feu et déglacez avec la sauce asiatique sucrée et l'huile de sésame. Remuez bien.
- Servez le riz dans des assiettes creuses ou des bols. Ajoutez la viande et les légumes sautés par-dessus.
- Saupoudrez de graines de sésame et de coriandre (selon votre goût).
