Gnocchi, burrata & jambon sec en salade
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Gnocchi, burrata & jambon sec en salade

Gnocchi, burrata & jambon sec en salade

2 portions

Au menu cette semaine, cette recette estivale et gourmande, parfaite pour un déjeuner rapide ! Dans cette recette d'inspiration italienne, dégustez des gnocchi en salade, avec une délicieuse burrata et du jambon. Ajustez les portions selon votre appétit !

Tags:
À faire rapidement
Allergènes :
Blé
Gluten
Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 15 minutes
Temps de préparation10 minutes
Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

/ pour 2 personnes

300 g

Gnocchi

(Contient Blé, Gluten Peut contenir Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Soja, Œuf)

2 pièce(s)

Tomate

1 pièce(s)

Burrata

(Contient Lait (contient du lactose))

1 pot(s)

Crème de basilic

3 tranche(s)

Jambon sec

(Peut contenir Fruits à coque, Lait (contient du lactose))

1 sachet(s)

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2386 kJ
Énergie (kcal)570 kcal
Matières grasses26.5 g
dont acides gras saturés11.8 g
Glucides57.5 g
dont sucres4.2 g
Protéines23.7 g
Sel5.01 g

Ustensiles

Passoire
Essuie-tout
Saladier

Instructions

1
  • Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les gnocchi, et à couvert pour qu'elle bouille plus vite (voir CONSEIL).
  • Pendant ce temps, coupez les tomates en 8-10 quartiers.
  • Egouttez la burrata et tamponnez-la avec de l'essuie-tout. Coupez-la en deux.

CONSEIL : Utilisez une bouilloire si vous en avez une afin de gagner du temps.

2
  • Une fois l'eau bouillante, ajoutez-y les gnocchi et faites les cuire 2-3 min.
  • Égouttez-les et rincez-les rapidement à l'eau froide en les égouttant bien par la suite.
3
  • Pendant ce temps, ajoutez la crème de basilic et le vinaigre balsamique noir dans un saladier (voir CONSEIL). Poivrez.
  • Déchirez le jambon en morceaux.
  • Ajoutez les gnocchi refroidis, la salade et la moitié des tomates au moment de servir, et mélangez bien.

CONSEIL : Ajoutez un filet d'huile d'olive si votre vinaigrette n'est pas assez généreuse.

4
  • Servez la salade dans les assiettes. Parsemez du reste de tomates.
  • Ajoutez le jambon par-dessus et la burrata.
  • Mélangez bien avant de déguster pour que la salade soit bien crémeuse.