Lieu poêlé & sa sauce blanche aux herbes
avec des potatoes & des carottes au miel
Et si vous vous faisiez plaisir tout en faisant le plein de protéines ? Essayez cette recette aux goûts classiques composée d'un poisson doré au beurre, de délicieuses potatoes au thym, et de carottes rôties au miel. Accompagnez le tout d'une sauce blanche aux herbes maison et il ne reste plus qu'à vous régaler !
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
1 pièce(s)
Carotte
250 g
Pommes de terre
½ pièce(s)
Oignon
¼ sachet(s)
Thym séché
¼ sachet(s)
Persil plat et ciboulette
1 pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Filet de lieu noir
(Contient Poisson)
½ sachet(s)
Aïoli
(Contient Œuf, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Beurre
½ cc
Miel
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Épluchez et coupez les carottes en 4 longs bâtonnets.
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en potatoes de 1,5-2 cm. Tamponnez-les avec de l'essuie-tout.
- Mélangez les potatoes sur une partie d'une plaque recouverte de papier sulfurisé avec un filet d’huile d’olive et ½ cc de thym séché par personne. Salez et poivrez.
- Dans un saladier, versez un filet d'huile d'olive et ajoutez ½ cc de miel par personne, du sel et du poivre.
- Versez les carottes dans le saladier et mélangez bien pour que la marinade imprègne l'ensemble des carottes.
- Sur l'autre partie de la plaque de cuisson, disposez les carottes de sorte à ce qu'elles ne se chevauchent pas.
- Enfournez le tout 35-45 min selon la puissance de votre four, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans les potatoes et les carottes.
- Remuez à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, ciselez le mélange persil et ciboulette.
- Dans un petit bol, mélangez le yaourt, l'aïoli et la moutarde avec la moitié des herbes. Salez et poivrez.
- Lorsque les carottes et les pommes de terre sont presque cuites, tamponnez les filets de poisson avec de l’essuie-tout.
- Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et ajoutez-y l'oignon, le poisson et ½ cc de thym séché par personne.
- Faites-y cuire le merlu 3-4 min côté peau, puis 2-3 min côté chair, ou jusqu’à ce qu’il soit cuit et doré.
- Servez les carottes et les potatoes dans les assiettes.
- Disposez le filet de lieu à côté avec la sauce blanche aux herbes.
