Pilons de poulet rôtis au four & légumes racines
avec une sauce blanche & du romarin
Connaissez-vous le panais, mystérieux cousin de la carotte ? De couleur blanc ivoire et au goût légèrement sucré, il souffre des préjugés : on ne saurait ni le reconnaître, ni le préparer ! Pourtant, on trouve désormais partout ce légume ancien peu cher et facile à cuisiner. La preuve avec ce délicieux poulet, accompagné de légumes doucement rôtis au four.
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Ingrédients
250 g
Grenailles
½ pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Panais
¼
Romarin
3 pièce(s)
Pilons de poulet
1.5 cc
Paprika fumé en poudre
½ sachet(s)
Thym séché
50 g
Yaourt à la grecque
(Contient Lait (contient du lactose))
15 g
Mayonnaise
(Contient Œuf, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre de vin blanc
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Lavez et coupez les grosses grenailles en quatre et les petites en deux.
- Coupez l'oignon en quartiers. Ciselez l'ail.
- Épluchez les carottes et le panais, puis coupez-les en bâtonnets d'environ 5 cm de long et 1 cm de large.
- Effeuillez et hachez finement le romarin.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, placez les pilons de poulet, les légumes et l'ail.
- Ajoutez un généreux filet d'huile d'olive, 1 cc de paprika fumé par personne, le thym séché et le romarin. Salez et poivrez. Mélangez.
- Enfournez 40-50 min, ou jusqu'à ce que le poulet et les légumes soient bien rôtis. Les légumes doivent être colorés à l'extérieur, fondants à l'intérieur et la pointe d'un couteau doit y rentrer facilement.
- Dans un petit bol, mélangez le yaourt et la mayonnaise.
- Ajoutez ½ cs d'eau par personne et quelques gouttes de vinaigre de vin blanc selon votre goût.
- Salez, poivrez et mélangez bien.
- Servez les pilons de poulet et les légumes dans les assiettes.
- Ajoutez la sauce à côté.
