Salade rayonnante d'orzo & crevettes au curry
avec de la menthe & du citron
Illuminez votre table avec cette salade fusion : une rencontre entre les saveurs de la Méditerranée et de l’Asie. Elle associe de l’orzo, une pâte typique du bassin méditerranéen avec la fraîcheur de la menthe. Les crevettes sont, quant à elles, enrobées de curry épicé. Quelques cacahuètes pour le croquant et le tour est joué !
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
75 g
Orzo
(Contient Blé, Gluten Peut contenir Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
¼ sachet(s)
Menthe
¼ pièce(s)
Échalote
¼ pièce(s)
Gousse d'ail
½ botte(s)
Radis
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Citron
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient Arachides Peut contenir Graines de sésame, Fruits à coque)
¼ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient Moutarde, Céleri)
½ paquet(s)
Crevettes
(Contient Crustacés)
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
1.5 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau à ébullition et émiettez le cube de bouillon par-dessus.
- Faites-y cuire l'orzo 10-12 min.
- Rincez-le à l'eau froide dans une passoire, puis égouttez-le et égrainez-le.
- Effeuillez la menthe. Ciselez-la finement (voir L'ASTUCE) ainsi que l’échalote et l'ail.
- Coupez le radis en fines rondelles (ou en 4 si vous êtes plus de 2 à table).
- Épluchez, puis râpez la carotte.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez la moitié en quartiers et pressez le jus de l'autre.
- Concassez les cacahuètes.
L'ASTUCE DU CHEF : Pour un goût de menthe moins prononcé, réduisez-en la quantité et utilisez les feuilles restantes pour faire une infusion avec de l'eau chaude.
- Faites une vinaigrette en mélangeant un généreux filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique avec ½ cc de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et quelques gouttes de jus de citron dans un saladier.
- Épongez les crevettes avec un essuie-tout.
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Lorsqu’il mousse, faites-y revenir les crevettes, l’ail et l'échalote 3-5 min. Ajoutez ½ cc de curry par personne. Salez et poivrez. Faites revenir 1-2 min de plus.
- Réservez quelques radis et une pincée de menthe pour le dressage.
- Ajoutez l'orzo, une pincée de zestes de citron (selon votre goût), la menthe, les radis et la carotte râpée au saladier avec la vinaigrette. Salez, poivrez et mélangez.
- Servez la salade dans des assiettes creuses. Placez les crevettes et les radis réservés par-dessus.
- Saupoudrez de cacahuètes et du reste de menthe. Présentez le reste des quartiers de citron à côté.
