Salade thaï au bœuf & soba
avec des cacahuètes, de la coriandre & du citron
Envie de découvrir la cuisine thaïlandaise ? Cette recette est faite pour vous ! Dans ce plat, les nouilles udon sont revenues avec des émincés de bœuf marinés dans de la sauce soja, du gingembre et du citron pour un maximum de saveurs.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
¼ pièce(s)
Citron
½ paquet(s)
Émincés de bœuf
(Peut contenir Œuf, Moutarde, Céleri, Gluten, Lait (contient du lactose))
1 sachet(s)
Sauce asiatique sucrée
(Contient Gluten, Blé, Soja)
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Concombre
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient Arachides Peut contenir Graines de sésame, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Sucre
½ cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébulition.
- Ciselez l’ail. Râpez le gingembre. Coupez le citron en quartiers. Recoupez le bœuf en plus petites lanières.
- Dans un bol, mélangez la sauce asiatique sucrée, la sauce soja, le gingembre (Ça pique ! Dosez selon votre goût) et l’ail, et par personne : le jus d'¼ de citron et ½ cc de sucre.
- Mélangez les ⅔ de cette préparation aux émincés de bœuf.
- Laissez mariner pendant que vous coupez les légumes.
CONSEIL : Si vous surveillez votre consommation de sel, réduisez de moitié la quantité de sauce soja.
- Épluchez la carotte. Coupez le concombre et la carotte en fines demi-lunes.
- Plongez les nouilles soba dans l'eau bouillante et faites-les cuire 3-4 minutes à couvert.
- Égouttez-les, rincez à l'eau froide et laissez-les refroidir dans une passoire.
- Dans un saladier, mélangez bien le concombre avec le reste de la sauce.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif dans un wok ou une sauteuse.
- Faites-y sauter la carotte 3-4 min. Ajoutez les émincés de bœuf et poursuivez la cuisson 2-3 min.
- Ajoutez les nouilles soba et faites cuire encore 2-3 min.
CONSEIL : La carotte sera légèrement croquante : prolongez sa cuisson de 1-2 min si vous l'aimez fondante.
- Ajoutez les nouilles soba, la carotte et les émincés de bœuf à la salade (voir CONSEIL) et servez-la dans les assiettes.
- Garnissez-la avec le reste des quartiers de citron et les cacahuètes.
CONSEIL : Si vous n'aimez pas le chaud-froid, vous pouvez servir la salade de concombre sur le côté.
