Tacos de laitue au poulet à la thaï
avec de la coriandre & des cacahuètes
La cuisine asiatique est en grande partie faite d’un savant mélange de saveurs et de goûts. Aigre, sucré, épicé : voici ceux que vous retrouverez aujourd’hui dans ce plat. Aussi, nous utilisons de la sucrine en guise de petits bols, que l’on remplit de poulet. Ces bouchées fraîches sont faciles à saisir : vous pourrez donc les savourer à la main !
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
75 g
Riz
½ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Citron vert
1 pièce(s)
Gousse d'ail
5 g
Cacahuètes non salées
(Contient Arachides Peut contenir Graines de sésame, Fruits à coque)
¼ sachet(s)
Coriandre
1 pièce(s)
Sucrine
100 g
Blanc de poulet
(Peut contenir Lait (contient du lactose), Gluten)
½ sachet(s)
Pâte épicée javanaise
(Contient Graines de sésame, Soja, Gluten, Blé)
10 ml
Sauce poisson
(Contient Poisson)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Sucre
2.5 cc
Cassonade
1 cs
Huile de tournesol
2 cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Faites-y cuire le riz 12-14 min.
- Égouttez-le et réservez-le à couvert.
- Pendant ce temps, mélangez le vinaigre balsamique et le sucre dans un saladier.
- Coupez le concombre en fines rondelles et ajoutez-les au mélange aigre-doux. Salez.
- Remuez de temps à autre pour que le concombre absorbe les saveurs.
CONSEIL : Coupez le concombre très finement ou utilisez un éplucheur. Tranché ainsi, il s'imprégnera encore mieux des saveurs du mélange aigre-doux.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis pressez-en le jus. Ciselez l’ail.
- Concassez les cacahuètes. Ciselez la coriandre.
- Détachez les feuilles de la sucrine et empilez-en 2 ou 3 pour obtenir 2-3 nids par personne.
- Recoupez le poulet en plus petits morceaux.
- Dans un petit bol, mélangez la cassonade avec la pâte épicée javanaise (ça pique ! Dosez-la selon votre goût).
- Ajoutez l'ail et par personne : 1 cs de jus de citron, ½ cc de zestes et 2 cc de sauce poisson.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir le poulet 2-3 min, ou jusqu'à ce qu'il commence à colorer.
- Ajoutez la sauce au citron à la viande et poursuivez la cuisson 2 min, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit (il ne doit plus être rosé à cœur).
- Ajoutez les cacahuètes et remuez bien. Poivrez.
- Servez le riz dans les assiettes. Disposez des feuilles de sucrine par-dessus, puis remplissez-les avec la garniture au poulet.
- Accompagnez le tout du concombre aigre-doux et parsemez de coriandre.
