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Velouté de poivron & de patate douce
avec des graines de courge & un petit pain complet
La soupe est un moyen savoureux et rapide de consommer beaucoup de vitamines. Ce soir, vous préparez une soupe de couleur orange, onctueuse à souhait grâce à la crème fraîche que vous ajouterez. Les principaux ingrédients - la patate douce et le poivron regorgent de vitamines. A titre d'exemple, les poivrons contiennent encore plus de vitamine C par gramme que les oranges ! Quoi de mieux que de se régaler tout en se faisant du bien ?
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
150 g
Patate douce
50 g
Grenailles rouges
1 pièce(s)
Poivron rouge
1 pièce(s)
Petit pain
(Contient Blé, Gluten Peut contenir Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf)
10 g
Graines de courge
(Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
0.3 pot(s)
Crème épaisse
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
400 ml
Bouillon de légumes
¼ cs
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude. Préchauffez le four à 200°C.
- Émincez l’oignon et pressez ou émincez l’ail.
- Épluchez les patates douces et les pommes de terre. Taillez-les en petits morceaux.
- Coupez le poivron rouge en dés.
CONSEIL: Si vous surveillez votre consommation de sel, remplacez la moitié du bouillon par de l’eau bouillante ou optez pour un bouillon pauvre en sel.
- Faites fondre le beurre dans une casserole avec couvercle. Faites-y revenir l’oignon et l’ail 2 minutes à feu moyen.
- Ajoutez les patates douces, les pommes de terre et le poivron rouge. Faites cuire 3 minutes à feu moyen-vif.
- Ajoutez le bouillon, couvrez et laissez mijoter 15 minutes.
- Entre-temps, enfournez le petit pain complet 6 à 8 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu vif et faites-y griller les graines de courge à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter.
- Réservez-les hors de la poêle.
CONSEIL: Vous surveillez votre consommation de calories ? Dans ce cas, utilisez seulement la moitié des graines de courge et de la crème.
- Hors du feu, ajoutez les 2/3 de la crème fraîche, puis mixez le contenu de la casserole à l’aide d'un mixeur plongeant.
- Ajoutez de l’eau pour allonger la soupe si vous le souhaitez, puis salez et poivrez.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Les pommes de terre et les patates douces sont riches en vitamines et minéraux, dont le zinc, le fer, le potassium, et les vitamines B et C. De plus, les patates douces sont riches en vitamine A , bonne pour le système immunitaire ainsi que pour les yeux.
- Versez la soupe dans des bols ou des assiettes creuses.
- Saupoudrez de graines de courge et ajoutez le reste de crème.
- Servez avec le petit pain.
