Dahl Bowl : lentilles corail, curry & coriandre
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
« Dal » en hindi signifie « légumineuse ». C’est également le nom de ce plat qui est un des mets les plus dégustés en Inde. Il est composé d’épices et de légumineuses comme les pois chiches, les haricots et bien sûr les lentilles. Ici, vous dégusterez le masoor dal qui est composé de lentilles corail !
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Ingrédients
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Curry jaune
35 g
Lentilles corail
(Peut contenir Gluten)
¼ pot(s)
Concentré de tomates
60 ml
Lait de coco
75 g
Riz
½ sachet(s)
Coriandre
25 g
Crème épaisse
(Contient Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Citron
½ sachet(s)
Amandes entières grillées non salées
(Contient Amandes, Arachides Peut contenir Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Épluchez la carotte et l'oignon. Coupez-les en quatre.
- Placez la carotte et l'oignon dans la cuve et mixez 10 secondes | vitesse moyenne-haute.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive dans la cuve.
- Faites-y revenir les légumes avec ½ sachet de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon le goût) 5 min | 120°C | mode sens inverse | vitesse minimum.
- Ajoutez les lentilles corail, le concentré de tomates et le cube de bouillon dans la cuve ainsi que, par personne : 60 ml de lait de coco et 75 ml d'eau.
- Faites cuire le tout 18 min | 100°C | mode sens inverse | vitesse minimum.
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire le riz 12-14 min.
- Égouttez-le et réservez-le à couvert.
- Effeuillez la coriandre et ciselez-la.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
- Une fois les lentilles cuites, ajustez l'assaisonnement en poivre et sel.
- Servez le riz dans des bols et repartissez le dahl par-dessus.
- Versez la crème sur le tout et parsemez de zestes de citron (selon votre goût), d'amandes et de coriandre.
- Servez avec ¼ de citron par personne.
