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Plateau TV : Mezzés libanais & houmous maison
2-3 portions | À déguster devant la télé
Nous vous présentons une délicieuse sélection de mezzés libanais qui saura vous satisfaire pour une bonne soirée devant votre émission favorite. Préparez un houmous maison crémeux, accompagnez-le d'une variété de mezzés libanais et de baguettes chaudes, ainsi que de crudités et d'une sauce au yaourt. Ajustez les portions selon votre appétit !
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
1 pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Concombre
1 paquet(s)
Pois chiches
½ pièce(s)
Citron
1 pièce(s)
Mezzés libanais
(Contient Gluten, Blé, Lait (contient du lactose), Œuf, Soja Peut contenir Fruits à coque, Poisson, Crustacés, Moutarde)
2 pièce(s)
Demi-baguette
(Contient Gluten, Blé Peut contenir Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))
1 sachet(s)
Sauce tahini
(Contient Graines de sésame Peut contenir Lupin)
1 pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Épluchez la carotte. Coupez-la ainsi que le concombre en fins bâtonnets de 1 cm d'épaisseur maximum.
- Égouttez les pois-chiches. Coupez le citron en quartiers.
- Disposez les mezzés libanais sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez les demi-baguettes à côté.
- Enfournez le tout 8-10 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Pendant ce temps, placez les pois chiches et la sauce tahini dans un récipient à bords hauts (ou la cuve d'un mixeur si vous en avez un).
- Ajoutez-y un généreux filet d'huile d'olive, le jus de ½ citron et 40 ml d'eau froide (voir CONSEIL). Salez et poivrez.
- Mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez un filet d'eau si la texture est trop épaisse et mixez de nouveau.
CONSEIL : Si vous en avez, ajoutez une petite pincée de cumin (selon votre goût) au houmous.
- Coupez les demi-baguettes en tranches de 1½ cm.
- Dans un bol, mélangez le yaourt avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Sur un plateau, placez les mezzés libanais avec les demi-baguettes ainsi que les bâtonnets de carotte et de concombre.
- Versez le houmous dans un bol à côté, et servez avec la sauce yaourt. Déposez les quartiers de citron restants dans le plat.
