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Salade panzanella aux croûtons
2 portions
La panzanella est une salade florentine constituée principalement de pain et de tomates. Elle se mange très fraîche et peut même se préparer à l'avance, pour que les morceaux de pain s'imbibent des saveurs de la salade : nous vous recommandons donc de la préparer la veille (en prenant soin d'ajouter la salade seulement lorsque vous passerez à table) pour la déguster le lendemain midi !
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
2 pièce(s)
Petit pain
(Contient Gluten, Blé Peut contenir Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Concombre
25 ml
Crème de basilic
100 g
Tomates semi-séchées
1 sachet(s)
Salade
40 g
Copeaux de grana padano AOP
(Contient Lait (contient du lactose), Œuf)
50 g
Olives Kalamata dénoyautées
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Déchirez (ou coupez) les pains en petits morceaux.
- Mélangez-les dans un bol avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Dans une poêle, à feu moyen-vif, faites cuire les croûtons 6-8 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Pendant ce temps, coupez le concombre en demi-lunes ou en rondelles.
- Coupez les tomates séchées en petits morceaux.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant la crème de basilic et un filet de vinaigre balsamique avec du sel et du poivre.
- Ajoutez les tomates, le concombre, la salade, les croûtons et la moitié des copeaux de grana padano au moment de servir et mélangez bien.
- Servez la panzanella dans les assiettes.
- Ajoutez les olives par-dessus et parsemez du reste de copeaux de grana padano.
