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Bowl à l’aubergine grillée façon sabich
avec du labneh & des chips de pita au zaatar
Dégustez notre bowl végétarien à l'aubergine, agrémenté de labneh crémeux et de croustillantes chips de pita au zaatar. Ce plat associe savamment textures et saveurs pour une expérience culinaire délicieuse et raffinée, idéale pour un repas léger et savoureux. Parfait pour les amateurs de cuisine végétarienne qui apprécient une touche de créativité.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Aubergine
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Zaatar
(Contient Graines de sésame)
⅓ sachet(s)
Persil plat et menthe
1 pièce(s)
Concombre
¼ pièce(s)
Citron
½ paquet(s)
Fromage à la grecque
(Contient Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Pain pita
(Contient Blé)
½ sachet(s)
Salade
½ pot(s)
Labneh
(Contient Œuf, Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 pièce(s)
Œuf
1.5 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 240°C sur le mode grill.
- Portez une casserole d'eau à ébullition pour les œufs.
- Coupez l'aubergine en dés de 1 cm et l'oignon en 8 quartiers. Mélangez-les avec un filet d’huile d’olive et 1 cc de zaatar par personne dans un plat à four. Salez et poivrez.
- Enfournez-les 18-25 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce que l'aubergine soit dorée et cuite à cœur. Remuez de temps en temps.
- Pendant ce temps, effeuillez et ciselez les herbes.
- Coupez les concombres en dés de 1 cm.
- Coupez le citron en quartiers.
- Émiettez le fromage à la grecque avec une fourchette ou vos doigts.
- Environ 15 min après avoir enfourné l'aubergine, coupez les pitas (comptez-en 1 par personne) en petits triangles et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive, 1 cc de zaatar par personne, du sel et du poivre. Mélangez.
- Enfournez les pitas 6-8 min dans la partie basse du four.
L'ASTUCE DU CHEF : N'hésitez pas à prolonger la cuisson des pitas pour qu'elles deviennent croustillantes.
- Faites cuire les œufs 6 min dans la casserole d'eau bouillante.
- Égouttez-les, puis passez-les sous l'eau froide et égouttez-les de nouveau.
- Écalez-les et coupez-les en 2.
- Dans un saladier, pressez ½ cc de jus de citron par personne et mélangez avec un petit filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Incorporez la salade, le concombre et les herbes au moment de servir et remuez bien.
- Servez les différents éléments en cercle dans des assiettes creuses : déposez une généreuse cuillerée de labneh, puis disposez la salade de crudités à côté, les chips de pitas et les œufs.
- Saupoudrez de fromage à la grecque.
- Pressez quelques gouttes de jus de citron sur le tout (selon votre goût) et dégustez en prenant un peu de tous les éléments à chaque bouchée.
