Curry bowl de saumon & lentilles corail
avec du brocoli & du lait de coco
Voici une recette rapide et complète ! La cerise sur le gâteau ? Aujourd’hui, vous allez cuisiner un bowl de lentilles corail avec du brocoli, le tout assaisonné de lait de coco et de curry. Un pavé de saumon vient se poser sur le bowl pour finaliser l’assiette.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Brocoli
50 g
Lentilles corail
(Peut contenir Gluten)
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient Moutarde, Céleri)
¼ sachet(s)
Purée de gingembre
1 pièce(s)
Filet de saumon avec peau
(Contient Poisson)
⅓ paquet(s)
Lait de coco
Ingrédients à avoir chez soi
250 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
- Ciselez l’oignon et l’ail séparément.
- Coupez la quantité indiquée de brocoli en petites fleurettes.
ZOOM NUTRITION : Le brocoli dans cette recette est source de vitamine E, une vitamine qui contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
- Faites chauffer une sauteuse à feu moyen-vif et faites-y cuire l’oignon et le brocoli 3-4 min en remuant.
- Ajoutez les lentilles corail et poursuivez la cuisson 1-2 min.
- Ajoutez la quantité indiquée de bouillon et l’ail à la sauteuse ainsi que, par personne : 1/2 sachet de curry et 1/4 sachet de purée de gingembre (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Salez légèrement et poivrez.
- Mélangez et laissez cuire à couvert 7-10 min.
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Salez et poivrez légèrement le saumon et disposez les filets dans la poêle, côté peau vers le bas.
- Faites-les dorer 4-5 min, puis retournez-les et prolongez la cuisson de 2-3 min, ou jusqu’à ce que leur chair soit opaque.
- Versez dans la sauteuse, par personne : ⅓ paquet de lait de coco (ou la moitié si vous ne comptez pas les calories) puis mélangez et poursuivez la cuisson 2-3 min.
- Servez les lentilles et le brocoli au lait de coco dans des assiettes creuses et déposez délicatement le saumon par-dessus.
- Ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre, selon votre goût.
L'ASTUCE DU CHEF : Attention, le bouillon peut avoir déjà salé la préparation !
