.png)
Brunch de Noël : brioche perdue, saumon fumé & avocat
4 portions
Partagez ce délicieux brunch extravagant de Noël avec vos proches ! Au menu, de la brioche façon pain perdu, recouverte d'un peu de mascarpone et accompagnée de saumon fumé, de lamelles d'avocat, d'un jus d'oranges pressées et d'un peu de confiture de fraises. Faites-vous plaisir avec cette recette sucrée salée.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
6 pièce(s)
Orange
300 g
Brioche au sucre
(Contient Lait (contient du lactose), Œuf, Gluten, Blé Peut contenir Graines de sésame, Fruits à coque)
200 g
Saumon fumé à froid
(Contient Poisson Peut contenir Œuf, Anhydride sulfureux et sulfites, Blé, Lait (contient du lactose), Moutarde)
2 pièce(s)
Avocat
1 pot(s)
Mascarpone
(Contient Lait (contient du lactose))
2 pot(s)
Confiture de fraises
(Peut contenir Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites)
Ingrédients à avoir chez soi
2 pièce(s)
Œuf
250 ml
Lait
3 cc
Beurre
2 cs
Sucre
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Pressez les oranges avec un presse-agrumes ou en piquant la chair avec une fourchette.
- Réservez le jus au frais dans une carafe.
- Dans un bol, battez ensemble : les œufs, le lait et 2 cs de sucre.
- Coupez la brioche en +/- 12 tranches épaisses.
- Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle à feu moyen.
- Trempez chaque tranche de brioche dans le mélange d'œuf.
- Faites-y revenir les tranches de brioche 3-4 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Pendant ce temps, coupez l’avocat en deux, retirez-en le noyau et prélevez sa chair avec une cuillère, puis coupez-la en fines lamelles.
- Disposez les brioches perdues dans les assiettes (comptez-en 3 par personne). Ajoutez le mascarpone par-dessus.
- Ajoutez le saumon fumé et les lamelles d'avocat à côté. Présentez avec la confiture pour faire une brioche sucrée.
- Servez avec le jus d'orange.
