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Burger de bœuf & tomme montagnarde
avec du chutney d'oignons & des frites
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Tags:
Épicé
Allergènes :
Gluten
•Blé
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 45 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
250 g
Pommes de terre
100 g
Viande hachée au bœuf
1 pièce(s)
Pain burger aux graines
(Contient Gluten, Blé Peut contenir Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf, Fruits à coque)
20 g
Tomme montagnarde
(Contient Lait (contient du lactose))
20 g
Chutney piquant aux oignons
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
½ cs
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3892 kJ
Énergie (kcal)930 kcal
Matières grasses40.4 g
dont acides gras saturés15.9 g
Glucides99.3 g
dont sucres12.3 g
Protéines39.6 g
Sel3.11 g
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Essuie-tout
•Bol
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Lavez les pommes de terre et coupez-les en frites de 1 cm d’épaisseur. Épongez-les avec de l’essuie-tout. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre (voir CONSEIL).
- Enfournez-les 25-35 min. Remuez à mi-cuisson.
CONSEIL: Utilisez une friteuse, si vous en avez une !
2
- Dans un bol, mélangez avec vos mains le bœuf avec du sel et du poivre. Pressez-le et façonnez-le en steaks (un par personne) de 2 cm d'épaisseur.
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire les steaks 2-4 min de chaque côté (voir CONSEIL).
- Pendant ce temps, coupez la tomme montagnarde en tranches.
- Répartissez la tomme sur les steaks, ajoutez 1 cs d'eau à la poêle, couvrez et laissez le fromage fondre 1 min.
CONSEIL: Adaptez la cuisson à votre goût : réduisez ou prolongez le temps de cuisson pour une viande saignante ou bien cuite.
3
- Lorsqu'il reste environ 5 min de cuisson aux frites, enfournez les pains burger.
- Puis, coupez les pains burger en deux.
- Etalez un peu de moutarde sur la base (selon votre goût !) puis du chutney d'oignons sur les deux parties du pain.
- Déposez la viande sur la partie basse du pain et refermez le burger.
4
- Servez les burgers dans les asiettes.
- Accompagnez-les des frites.