Chakchouka au chèvre frais
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Chakchouka au chèvre frais

Chakchouka au chèvre frais

avec du paprika, des œufs & un pain

Les petits pains que vous dégusterez sont soigneusement sélectionnés et fabriqués par Maison Salesse, boulangers depuis plusieurs générations. Leur engagement envers des matières premières de qualité et les circuits courts garantit des petits pains savoureux et 100% origine France.

Tags:
Peu de vaisselle
Œufs non inclus
Végétarien
Moins de CO2
Faible en calories
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
Gluten
Blé

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

¼ sachet(s)

Persil

½ paquet(s)

Tomates semi-séchées

¼ sachet(s)

Paprika fumé en poudre

½ paquet(s)

Chair de tomates

½ pièce(s)

Fromage de chèvre frais

(Contient Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Petit pain

(Contient Gluten, Blé Peut contenir Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

½ cc

Sucre

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

2 pièce(s)

Œuf

selon le goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2436 kJ
Énergie (kcal)582 kcal
Matières grasses29.2 g
dont acides gras saturés12.9 g
Glucides48.7 g
dont sucres16.4 g
Protéines29.1 g
Sel4.11 g

Ustensiles

Wok ou sauteuse avec couvercle

Instructions

Chop, chop, c'est parti !
1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
  • Ciselez l'ail et l'oignon.
  • Effeuillez et hachez le persil.
  • Égouttez et coupez les tomates séchées en lanières.
Le wok en action
2
  • Faites chauffer un filet d'huile d’olive dans un wok ou une sauteuse et faites-y revenir l’oignon, l’ail et les tomates séchées 2 min à feu moyen-vif.
  • Ajoutez-y ¼ sachet de paprika fumé par personne, la chair de tomates et la moitié du persil.
  • Ajoutez également ½ cc de sucre par personne pour casser l'acidité de la tomate.
Ça mijote...
3
  • Versez 30 ml d’eau par personne sur le contenu du wok et émiettez le cube de bouillon au-dessus.
  • Portez à ébullition tout en remuant, puis laissez mijoter 5 min à couvert à feu moyen-vif. Salez et poivrez.
Au tour des œufs
4
  • Pour chaque œuf, faites un petit cratère dans le mélange de légumes, puis cassez-le. Salez et poivrez.
  • Émiettez le chèvre frais sur l’ensemble, couvrez et laissez les œufs cuire 5-6 min (voir L'ASTUCE).
  • Lorsqu'il reste 3 min de cuisson, retirez le couvercle et augmentez un peu le feu pour faire évaporer l’excédent d’eau.

L'ASTUCE DU CHEF : La cuisson des œufs dépend de votre ustensile de cuisson. Elle sera plus longue avec un wok profond à bord haut, contrairement à une sauteuse à bord plus bas.

On enfourne
5
  • Pendant ce temps, placez les petits pains sur une grille.
  • Enfournez-les environ 5 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Une Chakchouka ! Une !
6
  • Servez la chakchouka dans les assiettes.
  • Garnissez du reste de persil et présentez le pain en accompagnement.