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Conchiglie al pesto rosso
saupoudrées de fromage & persil
Viva Italia ! Nous vous emmenons en Italie avec le goût intense du pesto rouge de ce plat. Moins connu que le vert, il est au moins aussi savoureux. Composé de tomates séchées, il donne une délicieuse saveur méditerranéenne à ces pâtes tandis que la salade apporte une note de fraîcheur ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Échalote
25 g
Tomates semi-séchées
90 g
Conchiglie
(Contient Blé, Gluten Peut contenir Soja, Lupin, Œuf, Moutarde)
¼ sachet(s)
Persil
45 g
Pesto rosso
(Contient Anhydride sulfureux et sulfites)
40 g
Fromage frais aux herbes
(Contient Lait (contient du lactose) Peut contenir Anhydride sulfureux et sulfites, Moutarde)
¾ sachet(s)
Salade
10 g
Fromage râpé à l'italienne
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Émincez l’échalote. Coupez les tomates séchées en petits dés.
- Faites cuire les conchiglie 12-14 min dans la casserole d'eau salée. Égouttez-les et réservez-les.
CONSEIL : N'hésitez pas à goûter les pâtes (en faisant attention à ne pas vous brûler) afin de contrôler leur cuisson.
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans un wok ou une sauteuse et faites-y revenir l’échalote 2 min à feu moyen-doux.
- Ajoutez les tomates séchées et poursuivez la cuisson 2-3 min en remuant. Salez et poivrez.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Ajoutez les conchiglie, le pesto rosso, et la moitié du fromage frais aux herbes au wok. Faites réchauffer 1 min.
- Faites une vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique avec un filet d'huile d’olive dans un saladier. Salez et poivrez.
- Ajoutez la salade et mélangez bien.
- Servez la salade et les conchiglie dans les assiettes.
- Garnissez avec le reste de fromage frais aux herbes et parsemez de fromage râpé et de persil.
LE SAVIEZ-VOUS ? Variante du traditionnel pesto verde, le pesto rosso est généralement réalisée à partir de tomates séchées, de parmesan, de pignons, de basilic et d’huile d’olive.