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Crevettes aux satay : sauce coco-cacahuète
avec de la carotte & du riz basmati
Allergènes :
Crustacés
•Arachides
•Soja
•Gluten
•Blé
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 45 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Carotte
¼ pièce(s)
Gousse d'ail
½ cm
Gingembre frais
30 g
Oignon nouveau
½ sachet(s)
Coriandre
¼ pièce(s)
Citron vert
120 g
Crevettes
(Contient Crustacés)
75 g
Riz
25 g
Sauce satay
(Contient Arachides, Soja, Gluten, Blé)
50 ml
Lait de coco
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient Arachides Peut contenir Graines de sésame, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
150 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
½ cs
Beurre
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2250 kJ
Énergie (kcal)538 kcal
Matières grasses14.1 g
dont acides gras saturés5.8 g
Glucides72.7 g
dont sucres10.7 g
Protéines27.1 g
Sel3.25 g
Ustensiles
•Casserole
•Râpe
•Passoire
•Sauteuse
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Épluchez la carotte et coupez-la en fines demi-lunes.
- Râpez l’ail et le gingembre.
- Ciselez le blanc et le vert de la cébette séparément.
- Effeuillez et ciselez la coriandre et coupez le citron vert en quartiers.
2
- Faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole d'eau bouillante.
- Égouttez-le, puis mélangez-le avec la moitié du gingembre. Salez et poivrez.
3
- Faites chauffer une sauteuse à feu moyen-vif et faites-y fondre le beurre.
- Ajoutez les crevettes et faites-les dorer 2-3 min.
- Réservez-les hors de la poêle et déglacez la sauteuse avec un filet de vinaigre de riz en grattant les sucs à l'aide d'une cuillère en bois.
4
- Ajoutez une nouvelle noix de beurre dans la même sauteuse, faites-y rissoler les carottes et le blanc des cébettes 1-2 min, puis ajouter le bouillon de légumes et laissez mijoter 10 min à feu moyen-vif ou jusqu'à ce que les carottes soient fondantes.
- Ajoutez la sauce satay, 50 ml de lait de coco, le reste de gingembre et une pointe de couteaux d'ail. Poivrez.
- Laissez mijoter 3-4 min, ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
5
- Ajoutez les crevettes dans la sauteuse et mélangez le tout 1-2 min pour que tous les éléments soient nappés de sauce.
6
- Servez le riz dans des assiettes creuses et versez les crevettes et les légumes par-dessus.
- Saupoudrez de cacahuètes, de coriandre et pressez un quartier de citron vert par personne par-dessus (ou selon votre goût).
- Ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre.
