Croque au jambon cru, pesto & emmental

Name: Croque au jambon cru, pesto & emmental avec des tomates séchées & de la roquette
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 80 g Cantal AOP; 60 g Tomates semi-séchées; 40 g Pesto vert alla genovese; 50 g Crème épaisse; 4 tranche(s) Pain de mie; 50 g Jambon sec; 20 g Noix concassées; 60 g Salade; 1.5 cs Huile d'olive; 1 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre; selon le goût Poivre et sel

avec des tomates séchées & de la roquette

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Allergènes :

Lait (contient du lactose)

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Temps total 15 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

40 g

Cantal AOP

(Contient Lait (contient du lactose))

30 g

Tomates semi-séchées

20 g

Pesto vert alla genovese

25 g

Crème épaisse

(Contient Lait (contient du lactose))

2 tranche(s)

Pain de mie

25 g

Jambon sec

10 g

Noix concassées

30 g

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cc

Vinaigre de vin rouge ou de cidre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)520 kcal

Énergie (kJ)2177 kJ

Matières grasses48.1 g

dont acides gras saturés7.1 g

Glucides5.6 g

dont sucres4.6 g

Protéines16.2 g

Sel1.06 g

Ustensiles

•Bol

•Râpe

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
Coupez le cantal en tranches ou râpez-le.
Réservez l'huile des tomates séchées, puis coupez-les en 2.
Dans un bol, mélangez le pesto vert et la crème fraîche.

Sur un côté de chaque tranche de pain, étalez généreusement le mélange crème-pesto.
Sur une tranche sur deux, disposez quelques morceaux de tomates séchées, les noix, un peu de cantal et une tranche de jambon sec.
Fermez les croques et badigeonnez rapidement l'extérieur des tranches avec l'huile des tomates séchées.

Placez les croques sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez-les 5-6 min dans la partie supérieure du four (sans attendre qu'il soit totalement chaud) jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Pendant ce temps, dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un peu de vinaigre de vin avec un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.
Ajoutez la roquette et le reste de garnitures (s'il vous en reste). Mélangez bien.
Servez les croques dans les assiettes, avec la salade à côté.

CONSEIL: Vous pouvez couper vos croques dans la diagonale pour une belle présentation !