Cuisse de poulet rôtie à l'asiatique & riz au curcuma

• Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant par personne : le jus d'1/4 de citron vert, 1/2 cs d'huile de tournesol ainsi que la moitié de l'ail, la moitié du gingembre, la sauce nuoc nam et la sauce chili.
• Placez les cuisses de poulet dans un plat à four. Badigeonnez-les de la sauce. Poivrez.

• Dans un deuxième plat à four, placez le riz, le mélange de légumes, le reste d'ail et de gingembre et le curcuma. Poivrez et mélangez.
• Ajoutez le bouillon de légumes. Recouvrez d'une feuille de papier d'aluminium.
• Enfournez le poulet et le riz 40-45 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et plus du tout rosé à cœur. Retournez les cuisses à mi-cuisson.

CONSEIL: Si le riz manque de cuisson et qu'il n'y a plus d'eau, vous pouvez la prolonger en ajoutant de l'eau.

• Pendant ce temps, effeuillez la coriandre.

• Une fois le poulet cuit, réservez-le hors du plat à four le temps de réaliser un jus avec les sucs de cuisson.
• Versez 2 cs d'eau par personne dans le plat à four et mélangez en grattant bien le fond pour répcupérer les sucs.