Curry vert thaï et boulettes de poulet maison
Avec de la carotte jaune, du pak-choï et des cacahuètes caramélisées
Ce curry vert vous transporte en Thaïlande le temps d’une soirée. Il doit son nom au piment vert utilisé pour préparer la pâte de curry, ce qui le rend un peu plus piquant que le curry rouge, qui contient donc du piment rouge. Sans oublier les cacahuètes caramélisées, qui apportent au plat une touche légèrement sucrée et croquante.
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Ingrédients
85 g
Riz basmati
½ pièce(s)
Pak choï
(Peut contenir Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
100 g
Carotte jaune
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Ciboule
100 g
Poulet haché aux épices italiennes
40 g
Pâte de curry vert
(Contient Lait (contient du lactose))
75 ml
Lait de coco
10 g
Cacahuètes caramélisées piquantes
(Contient Arachides, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau à ébullition, ajoutez une pincée de sel et faites cuire le riz 12 à 14 minutes à couvert. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle. • Pendant ce temps, taillez le pak-choï en lamelles et râpez la carotte jaune. Émincez (ou écrasez) l’ail. Ciselez les oignons nouveaux très finement.
• Mélangez presque tous les oignons nouveaux au poulet haché. Faites 5 à 6 boulettes par personne. • Faites chauffer la moitié de l’huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et faites cuire les boulettes sur tous les côtés pendant 6 à 7 minutes.
• Pendant ce temps, faites chauffer le reste de l’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif. • Faites cuire le pak-choï, la carotte jaune et l’ail 4 à 5 minutes. • Ajoutez la pâte de curry et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes. • Ajoutez le lait de coco, baissez le feu sur doux et laissez mijoter 4 à 5 minutes.
• Servez le riz dans des bols et versez le curry par-dessus. • Disposez les boulettes dans les bols et garnissez le tout avec les cacahuètes et le reste des oignons nouveaux.
