Fajitas au porc effiloché façon carnitas
avec du cheddar et une salsa de maïs
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Épicé
•Rapido
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Temps total 25 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
100 g
Effiloché de porc
(Peut contenir Poisson, Lait (contient du lactose), Œuf, Moutarde)
½ sachet(s)
Épices mexicaines
½ boîte(s)
Maïs en conserve
g
Salade
20 g
Pousses d'épinard et chicorée rouge
3 pièce(s)
Tortillas
25 g
Cheddar râpé
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre de vin blanc
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)536 kcal
Énergie (kJ)2241 kJ
Matières grasses36.04 g
dont acides gras saturés14.06 g
Glucides16.36 g
dont sucres7.86 g
Protéines33.9 g
Sel2.44 g
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Passoire
•Bol
•Poêle
•Saladier
•Papier aluminium
Instructions
1
- Préchauffez le four à 180°C (ou 160°C chaleur tournante) si vous n'avez pas de micro-ondes.
- Faites fondre une noix de beurre à feu moyen-vif dans une casserole. Faites-y revenir le porc effiloché et, par personne : ½ sachet d’épices mexicaines (ça pique ! Dosez les épices selon vos goûts, ou ceux de vos enfants) et ¼ de louche d'eau.
CONSEIL: Ajoutez un trait d'eau si le porc commence à accrocher.
2
- Couvrez et laissez mijoter le porc effiloché 6-10 minutes à feu moyen-doux en remuant souvent. Salez et poivrez. Ajoutez un trait d’eau si la viande commence à accrocher.
- En attendant, rincez le maïs et laissez-le s’égoutter dans la passoire.
3
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites-y sauter le maïs 5-6 minutes pour qu’il brunisse un peu.
- Mettez le maïs dans un grand bol. Ajoutez la moitié du vinaigre de vin et un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez.
- Dans un saladier, mélangez le vinaigre de vin restant avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez enfin les pousses d'épinards et le radicchio. Salez, poivrez et mélangez.
4
- Sortez les tortillas de leur sachet et enveloppez-les dans une feuille de papier d’aluminium. Enfournez-les 3-5 minutes.
- Servez toutes les préparations à table afin que chacun puisse garnir ses tacos : commencez par ajouter le porc – attention à ne pas en mettre trop – puis ajoutez une cuillerée de salsa au maïs et le cheddar râpé.
- Servez la salade à côté.