Feuilletés normands : pomme & camembert
avec de l'oignon confit & une salade
Ingrédient à la une dans votre box ! Vous allez cuisiner un camembert origine France proposé par Fromage Gourmet, entreprise de fromagers affineurs depuis 1978. Leur expérience assure une sélection de qualité afin de sublimer cette recette.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Pâte à tarte
(Contient Gluten, Blé, Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Pomme
(Peut contenir Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
1 pièce(s)
Camembert
(Contient Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Thym séché
½ pièce(s)
Carotte
½ sachet(s)
Salade
½ sachet(s)
Noix concassées
(Contient Noix, Fruits à coque Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Beurre
1 cs
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Miel
1.5 cc
Moutarde
1 cc
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Conservez la pâte au réfrigérateur jusqu'au dernier moment. Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Ciselez l'oignon et l'ail.
- Épluchez et coupez ½ pomme par personne en quartiers (vous utiliserez le reste à l'étape 5), ôtez-en le trognon, puis coupez chaque quartier en dés de 5 mm.
- Coupez le camembert en fines tranches de taille égale.
- Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre et faites-y revenir l’oignon et l'ail 3-5 min à feu moyen-vif.
- Déglacez en versant ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne, ajoutez le miel et laissez confire à feu doux et à couvert 4-6 min. Remuez de temps en temps.
L'ASTUCE DU CHEF : L’oignon peut brunir un peu. Cela apportera plus de goût à votre plat. Attention toutefois à ce qu’il ne brûle pas !
- Ajoutez les dés de pommes à la poêle. Mélangez et faites revenir le tout 6-7 min à couvert (voir L'ASTUCE).
- Ajoutez ¼ sachet de thym séché par personne et faites cuire 2-3 min de plus à feu moyen, ou jusqu’à ce que la pomme soit légèrement fondante.
L'ASTUCE DU CHEF : Si votre poêle accroche, ajoutez-y un petit filet d'eau.
- Étalez et coupez la pâte en 4. Placez 2 quartiers de pâte par personne sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Au centre de chaque quartier, étalez ½ cc de moutarde, puis disposez un peu d'oignon et de pommes caramélisés par-dessus. Placez le camembert sur le tout.
- Ramenez les extrémités de la pâte au milieu sans trop tirer. Scellez bien les chaussons et enfournez-les 15-20 min, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Épluchez et coupez les pommes restantes en fines tranches.
- Épluchez et râpez la carotte.
- Juste avant de servir, faites une vinaigrette en mélangeant une pointe de moutarde avec de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez (voir L'ASTUCE).
- Ajoutez la salade, les tranches de pommes, la carotte et remuez.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous aimez le mélange sucré-salé, ajoutez un peu de miel à la vinaigrette.
- Servez la salade dans les assiettes. Saupoudrez de noix.
- Placez les chaussons à côté.
