Filet de cabillaud au pamplemousse

Name: Filet de cabillaud au pamplemousse avec des légumes asiatiques et du riz pandan
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 150 g Riz; ½ pièce(s) Pamplemousse; 40 ml Sauce soja; 1 sachet(s) Gomasio aux herbes de Provence; 2 pièce(s) Filet de cabillaud sans peau; 1 sachet(s) Amandes effilées; 10 ml Huile de sésame; 400 g Mélange de légumes asiatiques; selon le goût Poivre et sel

avec des légumes asiatiques et du riz pandan

Jusqu’à 85 € offerts + un dessert offert à vie

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Faible en calories

•Rapide

Allergènes :

Soja

•Blé

•Graines de sésame

•Céleri

•Poisson

•Fruits à coque

•Amandes

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Temps total 25 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

75 g

Riz

¼ pièce(s)

Pamplemousse

20 ml

Sauce soja

(Contient Soja, Blé)

½ sachet(s)

Gomasio aux herbes de Provence

(Contient Graines de sésame, Céleri)

1 pièce(s)

Filet de cabillaud sans peau

(Contient Poisson)

½ sachet(s)

Amandes effilées

(Contient Fruits à coque, Amandes Peut contenir Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)

5 ml

Huile de sésame

(Contient Graines de sésame)

200 g

Mélange de légumes asiatiques

(Peut contenir Céleri)

Ingrédients à avoir chez soi

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2135 kJ

Énergie (kcal)510 kcal

Matières grasses10.7 g

dont acides gras saturés1.2 g

Glucides76.2 g

dont sucres8.8 g

Protéines30.3 g

Sel3.59 g

Ustensiles

•Presse agrumes

•Plat à four

•Sauteuse

Instructions

Préchauffez le four à 200°C (ou 180°C chaleur tournante).
Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition dans une casserole et faites-y cuire le riz 12-15 minutes, puis égouttez-le.
Pressez le jus d'¼ pamplemousse par personne et réservez-le.

Dans un plat à four, mélangez le jus de pamplemousse et les ⅔ de la sauce soja.
Nappez le poisson avec cette sauce.
Etalez le gomasio dans une assiette puis disposez les filets de cabillaud et panez-les sur 2 faces.
Disposez-les dans le plat et répartissez les amandes effilées sur le poisson.
Poivrez et enfournez 12-15 minutes.

Faites chauffer un filet d'huile de sésame dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y cuire les légumes 5 minutes.
Ajoutez le riz cuit ainsi que le reste de sauce soja et faites sauter le tout 2-3 minutes à feu vif ou jusqu'à ce que les légumes soient légèrement fondants.

Disposez le filet de cabillaud dans des assiettes et arrosez-le de la sauce du plat.
Servez le riz sauté aux légumes à côté.