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Stir fry: bœuf & légumes sautés au sésame
avec du chou chinois & du céleri
À la découverte du stir-fry ! Testez cette technique de cuisine qui repose sur la cuisson rapide à haute température. Elle consiste à faire sauter de petites portions de différents aliments dans un wok ou une sauteuse, en les remuant constamment. Ce procédé permet de conserver les saveurs et offre une texture croquante et savoureuse. Aujourd'hui, utilisez cette technique avec du bœuf, du chou chinois et du céleri. Parfait pour un repas rapide en semaine.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
75 g
Riz
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
¼ pièce(s)
Chou chinois
35 g
Céleri-branche
(Contient Céleri Peut contenir Anhydride sulfureux et sulfites)
¼ sachet(s)
Coriandre
½ paquet(s)
Émincés de bœuf
(Peut contenir Œuf, Moutarde, Céleri, Gluten, Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Sauce asiatique sucrée
(Contient Gluten, Blé, Soja)
1 sachet(s)
Huile de sésame
(Contient Graines de sésame)
¼ sachet(s)
Graines de sésame
(Contient Graines de sésame Peut contenir Arachides, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
- Faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et réservez-le à couvert.
- Pendant ce temps, ciselez l'ail et coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Coupez ¼ de chou chinois par personne en fines lanières, et la quantité indiquée de céleri en fines tranches de 5 mm.
- Effeuillez la coriandre.
L'ASTUCE DU CHEF : Vous n’utiliserez pas tout le riz dans cette recette, mais vous pouvez le cuire en une fois et conserver le supplément pour faire une salade ou un riz sauté.
- Faites chauffer un mince filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y l'oignon et l'ail et faites-les sauter 1-2 min.
- Ajoutez le chou chinois et le céleri et prolongez la cuisson de 8-10 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient légèrement fondants. Remuez régulièrement. Salez et poivrez. Réservez les légumes hors du wok ou de la sauteuse.
- Recoupez les émincés de bœuf en plus fines lanières si nécessaire.
- Remettez le wok ou la sauteuse à feu vif avec un généreux filet d'huile de tournesol.
- Une fois l'huile bien chaude, ajoutez-y les émincés de bœuf, salez et poivrez, puis faites-les revenir 2-3 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, mais encore tendres.
- Ajoutez les légumes dans le wok ou la sauteuse et mélangez le tout 1 min à feu vif.
- Coupez le feu et déglacez avec la sauce asiatique sucrée et l'huile de sésame. Remuez bien.
- Servez le riz dans des assiettes creuses ou des bols. Ajoutez la viande et les légumes sautés par-dessus.
- Saupoudrez de graines de sésame et de coriandre (selon votre goût).