Galette de blé noir au saumon fumé

Name: Galette de blé noir au saumon fumé avec de la ricotta au citron et une salade
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 2 pièce(s) Galette de blé noir; 1 paquet(s) Miettes de saumon fumé à chaud; 1 pot(s) Ricotta; 1 sachet(s) Salade; 1 pièce(s) Oignon; 2 cc Moutarde; 2 cs Huile d'olive; 1 cc Beurre; 2 pièce(s) Œuf; selon le goût Poivre et sel

avec de la ricotta au citron et une salade

Jusqu’à 85 € offerts + un dessert offert à vie

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Épicé

•Riche en protéines

•Faible en calories

Allergènes :

Poisson

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 15 minutes

Temps de préparation10 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Galette de blé noir

(Peut contenir Lait (contient du lactose), Œuf, Gluten)

½ paquet(s)

Miettes de saumon fumé à chaud

(Contient Poisson)

½ pot(s)

Ricotta

(Contient Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Salade

½ pièce(s)

Oignon

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Moutarde

1 cs

Huile d'olive

½ cc

Beurre

1 pièce(s)

Œuf

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2140 kJ

Énergie (kcal)512 kcal

Matières grasses34.5 g

dont acides gras saturés9.3 g

Glucides20.9 g

dont sucres3.7 g

Protéines31.2 g

Sel2.27 g

Ustensiles

•Bol

•Saladier

•Poêle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Coupez l’oignon en deux, puis en fines demi-lunes.
Dans un saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant par personne : ½ cs de moutard, 1 cs d’huile d’olive, salez, poivrez.
Juste avant de servir, ajoutez la salade puis mélangez.
Dans un bol, mélangez la ricotta avec une pointe de moutard, du sel et du poivre.

Faites fondre 1 cc de beurre par personne dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon 3-4 min.
Déglacez avec ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne. Laissez cuire encore 1 min.
Ajoutez la cassonade et laissez confire à couvert et à feu doux 3-5 min en remuant de temps en temps. Réservez dans un bol et conservez la poêle pour l'étape suivante.

Faites fondre une partie du beurre dans la poêle et déposez-y une première galette. Étalez un peu de ricotta par-dessus.
Cassez 1 œuf par-dessus la galette puis couvrez et laissez cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que l'œuf soit bien cuit. Salez.
Agrémentez de miettes de saumon fumé.
Repliez les bords pour former un carré.
Répétez la même chose avec les autres galettes.

CONSEIL: Utilisez deux poêles si vous êtes plusieurs à table.

Dans une assiette, déposez la galette. Parsemez d'oignons caramélisés.
Disposez la salade à côté.

Saumon