Haricots blancs en salade avec de la mozzarella di buffala
avec des noisettes, des tomates cerises et des croûtons
Tags:
Végétarien
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
•Seigle
•Gluten
•Blé
•Fruits à coque
•Noisettes
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Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ paquet(s)
Haricots blancs
½ pièce(s)
Échalote
65 g
Tomates cerises rouges
⅓ pièce(s)
Concombre
5 g
Aneth, menthe et persil plat
½ boule(s)
Mozzarella di Bufala
(Contient Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Baguette
(Contient Seigle, Gluten, Blé Peut contenir Anhydride sulfureux et sulfites, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf, Soja, Lupin)
10 g
Noisettes
(Contient Fruits à coque, Noisettes Peut contenir Arachides, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre de vin blanc
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)766 kcal
Énergie (kJ)3204 kJ
Matières grasses41.91 g
dont acides gras saturés14.58 g
Glucides66.77 g
dont sucres5.55 g
Protéines24.57 g
Sel2.6 g
Ustensiles
•Passoire
•Poêle
•Saladier
Instructions
1
- Rincez les haricots blancs sous l'eau froide et laissez-les s'égoutter dans une passoire.
- Émincez l’échalote très finement.
- Effeuillez l'aneth, la menthe et le persil frais et ciselez-les.
2
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur, épépinez-le à la cuillère et taillez-le en demi-rondelles.
- Déchirez la mozzarella à la fourchette ou avec vos mains.
- Déchirez la baguette en petits morceaux.
3
- Faites chauffer une poêle à feu vif, ajoutez les noisettes et faites-les torréfier 1 à 2 minutes sans matière grasse. Réservez-les hors de la poêle. Concassez les noisettes à l'aide d'un couteau.
- Ajoutez 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la même poêle et faites revenir les morceaux de baguette 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu'ils soient bien dorés. Salez et poivrez.
4
- Préparez la vinaigrette en mélangeant 1 cs d’huile d’olive vierge extra et 1 cc de vinaigre de vin blanc par personne dans un saladier.
- Ajoutez les haricots, les tomates cerises, le concombre, la mozzarella, l'échalote, la moitié des herbes, la moitié des croûtons et la moitié des noisettes. Mélangez.
- Servez dans des assiettes et finissez de dresser avec le reste de la garniture. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si besoin.
