.png)
Le Végé : Shepherd's Pie au haché végétal
avec une sauce BBQ & du cheddar gratiné
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Cette sélection rigoureuse garantit des ingrédients riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Tags:
Moins de CO2
•Végétarien
Allergènes :
Soja
•Œuf
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 45 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Carotte
250 g
Pommes de terre
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ paquet(s)
Haché végétal
(Contient Soja)
½ paquet(s)
Chair de tomates
¼ sachet(s)
Mélange d'épices pour BBQ
(Contient Œuf)
½ sachet(s)
Cheddar râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Beurre
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
1 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3079 kJ
Énergie (kcal)736 kcal
Matières grasses34.3 g
dont acides gras saturés11.7 g
Glucides75.4 g
dont sucres19.2 g
Protéines28.1 g
Sel2.35 g
Ustensiles
•Râpe
•Éplucheur
•Passoire
•Casserole
•Presse-purée
•Poêle
•Plat à four
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Épluchez et râpez ½ carotte par personne.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés de 1-2 cm.
- Ciselez l'ail et l'oignon.
2
- Placez les pommes de terre dans une casserole. Couvrez-les d'eau à hauteur, salez, puis faites-les cuire 12-15 min, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau y rentre facilement.
- Réservez un peu d'eau de cuisson, puis égouttez-les. Réduisez-les en purée avec un presse-purée.
- Ajoutez une noix de beurre par personne et un filet de lait ou d'eau de cuisson pour l’onctuosité. Salez, poivrez et mélangez bien.
3
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 220°C en mode grill.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon et la carotte 7-8 min.
- Ajoutez le haché végétarien, l'ail et prolongez la cuisson de 3 min pour le faire dorer légèrement.
- Versez les quantités indiquées de chair de tomates, de sucre et d'épices BBQ.
- Salez, poivrez. Mélangez pendant 1-3 min ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe bien le haché végétal. Réservez hors du feu.
4
- Répartissez la farce au haché végétal dans un plat à four.
- Ajoutez la purée par-dessus et saupoudrez de cheddar râpé.
- Enfournez 12-15 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce que le Shepherd’s Pie soit gratiné.
5
- Faites une vinaigrette en mélangeant un filet de vinaigre de vin rouge avec de l’huile d’olive dans un saladier. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez.
6
- Servez le Shepherd’s Pie dans les assiettes.
- Accompagnez-le de la salade.
