Linguine & crème de bleu
avec des noix craquantes & des épinards
Lorsque l’on imagine un plat de pâtes, nous pensons souvent à une sauce tomate, un pesto vert ou rouge, ou bien encore une sauce carbonara, mais bien plus rarement à une crème de bleu. Pourtant, cette sauce facile à préparer accompagne parfaitement les pâtes, et notamment les linguine que vous allez cuisiner aujourd’hui. Vous allez fondre ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
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Ingrédients
½ pièce(s)
Échalote
50 g
Épinards
60 g
Champignons de Paris
25 g
Fromage bleu
(Contient Lait (contient du lactose))
90 g
Linguine
(Contient Blé Peut contenir Œuf, Moutarde, Soja, Lupin)
50 g
Crème épaisse
(Contient Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Noix concassées
(Contient Fruits à coque Peut contenir Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Ciselez l'échalote. Lavez bien, puis coupez les épinards en lanières.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Coupez le bleu en morceaux (ainsi, il fondra mieux dans la sauce).
- Faites cuire les linguine 10-12 min dans la casserole.
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y l'échalote et les champignons et faites-les revenir 4-5 min.
- Ajoutez les épinards (s'ils sont trop volumineux, ajoutez-les progressivement, poignée par poignée), le bleu, la crème et la moitié des noix à la sauteuse. Mélangez 2-3 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
- Réservez ¼ de louche d'eau de cuisson des pâtes par personne, puis égouttez-les.
- Ajoutez les linguine et l'eau de cuisson réservée à la sauteuse. Salez, poivrez et remuez 1-2 min, ou jusqu'à ce que la sauce soit nappante.
- Servez les linguine en sauce dans les assiettes.
- Saupoudrez du reste de noix.