Mini tortillas au porc sauce sucrée salée
avec des légumes sautés et des pickles de concombre
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À faire rapidement
•Épicé
Allergènes :
Graines de sésame
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Temps total 30 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
1.25 cm
Gingembre frais
¼ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Dés de filet de porc
10 ml
Sauce soja
¼ pièce(s)
Concombre
0.12 pièce(s)
Piment
½ pièce(s)
Poivron rouge
100 g
Chou blanc râpé
3 pièce(s)
Tortillas au blé complet
⅓ sachet(s)
Gomasio
(Contient Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Miel
¾ cs
Huile d'olive
1.5 cs
Vinaigre de vin blanc
1.5 cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)185 kcal
Énergie (kJ)773 kJ
Matières grasses10.12 g
dont acides gras saturés1.43 g
Glucides20.52 g
dont sucres18.6 g
Protéines1.78 g
Sel0.17 g
Ustensiles
•Bol
•Râpe
•Wok
•Papier aluminium
•Poêle
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200 degrés.
- Râpez le gingembre avec une râpe fine. Pressez ou émincez l’ail.
- Dans un bol, mélangez les dés de filet de porc, l’ail, le gingembre, la sauce soja, le miel et 1/4 cs d’huile d’olive par personne. Réservez et laissez reposer au moins 15 minutes.
CONSEIL: Vous aimez le mélange sucré-salé ? Vous pouvez doubler la quantité de miel dans la marinade.
2
- Pendant ce temps, lavez le concombre avant de le tailler en rondelles.
- Dans un autre bol, mélangez le vinaigre de vin blanc et le sucre, puis ajoutez le concombre.
- Salez légèrement et réservez jusqu’à utilisation. Remuez de temps à autre pour que les saveurs se libèrent bien.
3
- Épépinez le piment vert et le poivron.
- Ciselez le piment et coupez le poivron en dés.
CONSEIL: Si vous préférez les plats moins relevés, mettez moins de piment. Si vous mangez avec des enfants n'en mettez pas.
4
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans un wok et faites-y revenir la moitié du piment vert (gardez le reste) le poivron rouge et le chou blanc 8 minutes. Salez et poivrez.
- Empilez les tortillas, enveloppez-les dans de l’aluminium et réchauffez-les au four environ 3 minutes.
5
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajoutez-y les dés de filet de porc avec la marinade.
- Faites cuire le tout 3 à 6 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit cuite.
6
- Garnissez les tortillas avec les légumes sautés, le porc mariné et les pickles de concombre.
- Utilisez le reste du piment vert si vous le souhaitez et saupoudrez de gomasio.
