Miso ramen express au porc & soja
avec du maïs, du portobello & de la cébette
Des ramen en 25 min, c’est possible ? Eh bien oui, avec cette recette pleine de saveurs. Saviez-vous que le miso est fabriqué à partir de soja fermenté, de sel et parfois de céréales telles que le riz ou l’orge. C’est un ingrédient fondamental de la cuisine japonaise !
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
50 g
Nouilles de blé
(Contient Blé)
45 g
Tranches de poitrine fumée
¼ botte(s)
Oignon nouveau
1 pièce(s)
Portobello
½ pièce(s)
Gousse d'ail
⅓ sachet(s)
Purée de gingembre
70 g
Maïs en conserve
15 g
Miso blanc
(Contient Soja, Blé)
5 ml
Sauce soja
(Contient Soja, Blé)
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient Arachides Peut contenir Graines de sésame, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
½ cc
Miel
½ cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
1 pièce(s)
Œuf
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau à ébullition (avec un couvercle, c'est plus rapide) pour les œufs et les nouilles.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une marmite à feu moyen. Ajoutez-y les tranches de poitrine fumée. Faites-les dorer 3-4 min.
- Pendant ce temps, ciselez séparement le blanc et le vert de la cébette.
- Nettoyez les portobellos avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches. Ciselez l'ail.
- Aussitôt les légumes coupés, augmentez le feu à moyen-vif et ajoutez-les (sauf le vert de cébette) dans la marmite. Faites revenir le tout, ainsi que la purée de gingembre 3-4 min (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Déglacez avec le vinaigre balsamique blanc (ou de riz) et le miel, puis versez 250 ml d'eau par personne et portez à ébullition.
- Pendant ce temps et lorsque l'eau de la casserole bout, rincez bien les œufs, puis plongez-les dedans et faites-les cuire 3 min.
- Ajoutez aussitôt 50 g de nouilles de blé par personne et prolongez la cuisson de 3 min.
- Égouttez le tout, ainsi que le maïs.
- Concassez les cacahuètes grossièrement.
- Ajoutez le miso et la sauce soja dans la marmite. Remuez bien 1-2 min.
- Pendant ce temps, écalez les œufs (sous l'eau froide c'est plus facile) et coupez-les en deux.
- Servez les nouilles dans des grands bols. Versez le bouillon à la viande et aux légumes par-dessus. Ajoutez un peu de maïs dans un coin et un œuf par personne.
- Saupoudrez de cacahuètes et de vert de cébette. Dégustez aussitôt !