Miso ramen rapide au porc & soja
avec du maïs, du portobello & de la cébette
Des ramen en 25 min, c’est possible ? Eh bien oui, avec cette recette pleine de saveurs. Saviez-vous que le miso était fabriqué à partir de soja fermenté, de sel et parfois de céréales telles que le riz ou l’orge ? C’est un ingrédient fondamental de la cuisine japonaise !
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
50 g
Nouilles de blé
(Contient Blé)
½ paquet(s)
Tranches de poitrine fumée
¼ botte(s)
Oignon nouveau
1 pièce(s)
Portobello
½ pièce(s)
Gousse d'ail
⅓ sachet(s)
Purée de gingembre
½ boîte(s)
Maïs en conserve
½ sachet(s)
Miso blanc
(Contient Soja, Blé)
¼ sachet(s)
Sauce soja
(Contient Soja, Blé)
⅓ sachet(s)
Oignons frits
(Contient Blé Peut contenir Gluten, Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
1 pièce(s)
Œuf
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
½ cc
Miel
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau à ébullition (avec un couvercle, c'est plus rapide) pour les œufs et les nouilles.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une marmite à feu moyen. Ajoutez-y les tranches de poitrine fumée. Faites-les dorer 3-4 min.
- Pendant ce temps, ciselez le blanc et le vert de la cébette.
- Nettoyez les portobellos avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches. Ciselez l'ail.
- Augmentez le feu à moyen-vif et ajoutez les légumes (sauf le vert de cébette) dans la marmite. Faites revenir avec ⅓ sachet de purée de gingembre par personne (ça pique ! Dosez-la selon votre goût) 3-4 min.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique blanc (ou de riz) et le miel, puis versez 250 ml d'eau par personne et portez à ébullition.
- Lorsque l'eau de la casserole bout, rincez bien les œufs, puis plongez-les dedans avec une écumoire et faites-les cuire 3 min.
- Ajoutez aussitôt 50 g de nouilles de blé par personne et prolongez la cuisson de 3 min, puis égouttez le tout.
- Égouttez le maïs.
- Mélangez le miso et ¼ sachet de sauce soja par personne au contenu de la marmite. Remuez bien 1-2 min.
- Pendant ce temps, écalez les œufs (sous l'eau froide c'est plus facile) et coupez-les en deux.
- Servez les nouilles dans des bols. Versez le bouillon par-dessus. Disposez un peu de maïs et un œuf par personne dans l'assiette.
- Saupoudrez d'oignons frits et de vert de cébette.
- Dégustez aussitôt !