Le Végé : nasi goreng aux émincés veggie
avec des oignons frits & une sauce épicée
Avez-vous déjà goûté au nasi goreng, ce plat typique de la street food indonésienne ? En indonésien « nasi goreng » signifie littéralement « riz frit », un terme des plus adaptés pour décrire ce plat de riz frit dans de l’huile et garni de diverses protéines, comme du poulet ou encore des œufs. Aujourd'hui, nous vous le proposons avec une protéine alternative, ressemblant au poulet !
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
75 g
Riz
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Carotte
25 g
Oignon nouveau
¼ pièce(s)
Citron
80 g
Émincés vegan façon poulet
(Contient Soja)
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient Soja, Blé)
½ sachet(s)
Pâte épicée javanaise
(Contient Graines de sésame, Soja, Blé)
¼ sachet(s)
Oignons frits
(Contient Blé Peut contenir Gluten, Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Beurre
½ cs
Huile de tournesol
1 pièce(s)
Œuf
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire le riz 10-12 min. Égouttez-le et réservez-le.
- Ciselez l’ail. Épluchez et coupez la carotte en dés de 5 mm.
- Ciselez le blanc et le vert de la cébette séparément.
- Coupez le citron en quartiers.
L'ASTUCE DU CHEF : Plus la carotte sera coupée finement, plus elle cuira rapidement !
- Faites chauffer une noisette de beurre dans un grand wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir les émincés végétariens au poulet avec la moitié de l'ail 3-4 min de tous les côtés. Salez, poivrez puis réservez hors du wok et à couvert jusqu'au service.
- Remettez le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif avec un mince filet d'huile de tournesol et faites-y revenir le blanc de la cébette, le reste de l'ail et la carotte 2-3 min. Poivrez.
- Pendant ce temps, faites chauffer un petit filet d’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif. Cassez-y les œufs et faites-les cuire 2-4 min (le blanc doit être cuit et le jaune encore coulant). Salez et poivrez.
- À feu moyen, ajoutez au wok la moitié du vert de cébette, le riz, la sauce soja, ½ sachet de pâte javanaise par personne (ça pique ! Dosez-la selon votre goût) et un filet d'eau (2-3 cs par personne).
- Faites sauter le tout 1-2 min à feu vif en mélangeant activement.
- Servez immédiatement le riz dans des assiettes creuses. Sevrez l'œuf au-dessus du riz et présentez les émincés de poulet végétarien à côté.
- Saupoudrez avec le reste du vert de cébette et une pincée d'oignons frits.
- Arrosez de quelques gouttes de jus de citron et rectifiez l'assaisonnement en sel (attention à ne pas trop saler, la sauce soja l'étant déjà) et en poivre, selon votre goût.
L'ASTUCE DU CHEF : Pour un plat onctueux, percez le jaune de votre œuf et mélangez-le à l’ensemble du plat.
