Nouilles udon sautées inratables au poulet
avec du poivron & du pak choï
Saviez-vous que les nouilles udon sont des nouilles japonaises dont l’origine se trouverait au 14ᵉ siècle ? Au départ, elles étaient d’ailleurs uniquement consommées par les moines bouddhistes, avant que leur utilisation ne se répande hors des temples. Découvrez-les accompagnées de poulet dans cette recette rapide à cuisiner aux moins de 650 calories !
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Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
1 cm
Gingembre frais
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Pak choï
(Peut contenir Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
200 g
Nouilles udon fraîches
(Contient Blé)
½ paquet(s)
Blanc de poulet
(Peut contenir Lait (contient du lactose), Gluten)
½ sachet(s)
Sauce asiatique sucrée
(Contient Gluten, Blé, Soja)
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient Arachides Peut contenir Graines de sésame, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
25 ml
Bouillon de volaille
½ cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes. Râpez le gingembre et l'ail.
- Épépinez et coupez le poivron en fines lanières de 5 mm. Coupez-les de nouveau en 2.
- Ôtez le pied dur du pak choï, puis coupez-le en fines lanières.
- Recoupez le poulet en plus petits dés.
- Faites tremper les nouilles dans un grand bol d'eau tiède pendant 1 min pour les délier délicatement, puis égouttez-les.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif dans une grande sauteuse. Faites-y revenir le poulet, l'ail et le gingembre 1-2 min. Salez et poivrez.
- Ajoutez l'oignon, le poivron et le pak choy, puis faites cuire le tout 5-6 min à couvert, ou jusqu’à ce que le poulet soit opaque à cœur.
- Déglacez le contenu de la sauteuse avec le vinaigre balsamique blanc ou de riz, puis ajoutez le bouillon et la sauce asiatique sucrée.
- Prolongez la cuisson de 4-5 min à feu moyen et à couvert.
- Lorsqu'il reste 2 min de cuisson, ajoutez les nouilles udon et mélangez bien pour qu'elles se délient.
- Servez les nouilles udon, le poulet et les légumes dans les assiettes.
- Garnissez de cacahuètes (concassez-les au préalable si vous les préférez en petits morceaux).
