Penne au poulet à la crème et au poireau
avec des tomates séchées, du fromage râpé et de la ciboulette
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À faire rapidement
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Temps total 30 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Poireau
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
90 g
Penne
3 pièce(s)
Boulettes de poulet haché aux épices italiennes
5 g
Ciboulette
20 g
Tomates semi-séchées
1 pincée(s)
Noix de muscade
50 g
Crème liquide
25 g
Fromage de montagne râpé
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)340 kcal
Énergie (kJ)1422 kJ
Matières grasses25.05 g
dont acides gras saturés4.65 g
Glucides7.36 g
dont sucres4.28 g
Protéines21.07 g
Sel1.45 g
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Poêle avec couvercle
Instructions
1
- Dans une casserole avec couvercle, portez une grande quantité d’eau à ébullition pour les penne.
- Coupez le poireau en fines rondelles et l’oignon en fines demi-rondelles. Pressez ou émincez l’ail.
2
- Faites cuire les penne 14 à 16 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
CONSEIL: Ce plat est calorique. Si vous surveillez votre apport, réduisez à 60 g de penne par personne et de moitié la quantité de fromage. Vous pourrez utiliser le reste dans une salade le lendemain midi.
3
- Coupez les boulettes en deux pour en obtenir 6 par personne et reformez-les à l'aide de vos mains.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans une poêle et faites-les dorer sur tous les côtés 8 à 10 minutes. Retirez-les ensuite de la poêle en conservant le jus de cuisson.
4
- Faites chauffer à nouveau un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans la poêle. Ajoutez l’ail, l’oignon et le poireau ainsi que 2 cs d’eau par personne. Couvrez pour faire étuver le tout 8 à 10 minutes.
- Pendant ce temps, ciselez la ciboulette et les tomates séchées. Râpez la noix de muscade. Vous en ajouterez plus tard à votre guise : choisissez la quantité qui vous plaît.
5
- Ajoutez la crème liquide, le fromage, les tomates séchées et de la noix de muscade à la poêle.
- Enfin, remettez les boulettes de poulet dans la poêle, mélangez bien le tout et réchauffez 2 à 3 minutes de plus. Salez et poivrez.
6
- Mélangez les penne avec la sauce, puis servez les pâtes dans les assiettes et garnissez le tout avec la ciboulette.
