Pita galette d'épeautre & crème de feta
avec de l'avocat et du curry
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Tags:
Rapido
•Végétarien
Allergènes :
Moutarde
•Céleri
•Lait (contient du lactose)
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Temps total 25 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Galettes d'épeautre
0.17 sachet(s)
Curry en poudre
(Contient Moutarde, Céleri)
¼ pièce(s)
Oignon rouge
¼ pièce(s)
Citron vert
50 g
Feta AOP
(Contient Lait (contient du lactose))
0.35 pot(s)
Crème épaisse
(Contient Lait (contient du lactose))
2.5 g
Coriandre
½ pièce(s)
Avocat
1 pièce(s)
Pain pita
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
½ cs
Sucre
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)549 kcal
Énergie (kJ)2296 kJ
Matières grasses49.81 g
dont acides gras saturés18.49 g
Glucides11.62 g
dont sucres8.51 g
Protéines11.64 g
Sel1.19 g
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Bol
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C (ou 200°C chaleur tournante).
- Disposez les galettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, arrosez d’un filet d’huile d’olive, de sel.
- Enfournez pour 13-15 minutes jusqu'à ce que la galette soient croustillantes.
CONSEIL: Pensez à vérifier la cuisson du chou-fleur pendant la cuisson avec la pointe de votre couteau selon si vous l'aimez croquant ou non.
2
- Coupez l’oignon rouge en très fines demi-lunes et mettez-les dans un bol.
- Coupez le citron vert en quartiers.
- Pressez le jus d’1/4 citron pour deux personnes sur l’oignon dans le bol.
- Ajoutez une pincée de sel, 1/2 cc de sucre et 1 cc de vinaigre de vin rouge par personne. Mélangez bien et laissez reposer.
- Remuez de temps à autre.
3
- Émiettez la feta en petits morceaux.
- Dans un bol, ajoutez la crème fraîche, la moitié de la feta émiettée, un filet d’huile d’olive, 1/2 cc de curry par personne, le jus de 1/4 de citron pour deux, du sel et du poivre.
- Mélangez à la fourchette afin d’avoir une consistance homogène que vous pourrez étaler.
- Effeuillez et ciselez la coriandre.
- Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, retirez la chair à la cuillère et coupez-la en tranches fines.
4
- Enfournez les pains pita 2 minutes.
- A la sortie du four, ouvrez-les en deux (pas complètement) pour les garnir. Étalez la crème de feta à l'intérieur, ajoutez de l'avocat, du chou-fleur rôti, des pickles d'oignon et de la coriandre. Salez et poivrez.
- Servez les pitas accompagnées du reste des légumes et de la feta que vous pouvez mélanger ensemble pour faire une salade. Ajustez l'assaisonnement en huile d'olive, sel et poivre.
