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Pitas au poulet, houmous & carottes au cumin
avec une salade de radis & concombre
Cette recette met à l'honneur le pain pita, un pain de forme ronde et plate, originaire du Moyen-Orient. Dans cette recette, ce pain traditionnel oriental est garni avec du poulet, du houmous et des carottes au cumin à la manière d'un sandwich. Celui-ci s'accompagne de crudités pour ajouter un peu de verdure dans l'assiette !
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
100 g
Blanc de poulet
⅓ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ sachet(s)
Cumin en poudre
½ botte(s)
Radis
½ pièce(s)
Concombre
2.5 g
Persil
2 pièce(s)
Pain pita
30 g
Salade
60 g
Houmous
(Contient Graines de sésame, Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Ciselez l’ail.
- Placez le poulet dans une casserole d'eau salée et portez à ébullition.
- Épluchez et coupez la carotte en bâtons de 2x5 mm. Faites-les cuire 8-10 min dans l’eau bouillante avec le poulet, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau y rentre facilement.
- Égouttez le tout. Effilochez le poulet à l'aide de deux fourchettes puis remettez-le dans la casserole avec la carotte, l'ail, ½ cc de cumin par personne, ainsi qu'un un filet d'huile d’olive et de vinaigre balsamique noir. Salez, poivrez et mélangez.
- Équeutez et coupez les radis en fines rondelles (ou en morceaux si vous êtes plus de deux à table).
- Coupez le concombre en fines demi-lunes.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Humidifiez légèrement les pitas puis enfournez-les 4-6 min (ou toastez-les au grille-pain si vous en avez un).
- Dans un saladier, mélangez la moutarde, un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique noir. Salez, poivrez et mélangez.
- Ajoutez les radis, le mélange de roquette et mâche, le concombre et le persil. Mélangez.
- Entrouvrez les pitas dans l’épaisseur sans détacher complètement les deux parties du pain.
- Servez l'ensemble des préparations à table pour que chacun puisse garnir ses pitas (comptez-en 2 par personne) avec un peu de houmous, de poulet, de carotte et de crudités.
- Servez le reste de salade en accompagnement à côté.
