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Pitas au thon, houmous & carotte au cumin
avec une salade de roquette, radis et concombre
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Ingrédients
⅓ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ sachet(s)
Cumin en poudre
¼ sachet(s)
Curcuma en poudre
½ botte(s)
Radis
¼ pièce(s)
Concombre
¼ pièce(s)
Citron
5 g
Persil
(Peut contenir Céleri)
20 g
Salade
2 pièce(s)
Pain pita
1 boîte(s)
Thon à l'huile d'olive
(Contient Poisson)
40 g
Houmous
2.5 g
Graines de sésame
(Contient Graines de sésame Peut contenir Arachides, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Vinaigre balsamique noir
1.5 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (ou 180°C chaleur tournante). Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
- Épluchez et coupez les carottes en bâtonnets de 2 cm de longueur et 1/2 cm d’épaisseur. Faites-les cuire dans l’eau bouillante 8-10 minutes.
- Ciselez l’ail.
- Égouttez les carottes et remettez-les dans la casserole. Ajoutez l’ail, 1/2 cc de cumin et 1/2 cc de curcuma par personne, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez.
CONSEIL: Pour tester la cuisson des carottes, piquez-les avec la pointe de votre couteau. Si elle rentre facilement, c'est prêt.
- Équeutez et coupez les radis en fines rondelles.
- Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur, épépinez-le à la cuillère, puis taillez-le en demi-lunes.
- Pressez le citron pour en récupérer le jus.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Enfournez les pitas 4-6 minutes ou toastez-les au grille-pain.
- Égouttez puis émiettez le thon à la fourchette dans un bol.
- Dans un saladier, ajoutez la moutarde, le jus de citron et l’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez pour obtenir une vinairette.
- Prélevez 1 cs de vinaigrette et ajoutez-la dans le bol avec le thon émietté.
- Dans le saladier, ajoutez les radis, le mélange roquette mâche, les 2/3 du concombre et les 2/3 du persil. Mélangez.
- Coupez les pitas dans l’épaisseur sans détacher complètement les deux parties du pain.
- Etalez le houmous dans chaque pita avec une cuillère, puis garnissez avec le reste de concombre, de carotte et de thon.
- Disposez la salade dans une assiette et saupoudrez-la avec le reste de persil ciselé et les graines de sésame.
- Mettez 2 pitas garnies par personne à côté.
CONSEIL: Si vous aimez le citron, arrosez les pitas avec un peu de jus de citron juste avant de servir.
