Poêlée de lentilles & champignons à la crème
servie avec du fromage grec et une salade fraîche
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Tags:
Végétarien
Allergènes :
Gluten
•Blé
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 30 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
2 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Poireau
125 g
Champignons de Paris
1 pièce(s)
Petit pain
(Contient Gluten, Blé Peut contenir Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))
1.5 cc
Paprika en poudre
80 g
Lentilles vertes
⅓ pot(s)
Concentré de tomates
20 g
Salade
50 ml
Crème liquide
(Contient Lait (contient du lactose))
25 g
Fromage à la grecque
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)335 kcal
Énergie (kJ)1400 kJ
Matières grasses13.03 g
dont acides gras saturés4.98 g
Glucides39.75 g
dont sucres7.67 g
Protéines14.14 g
Sel2.83 g
Ustensiles
•Casserole
•Essuie-tout
•Sauteuse
•Saladier
Instructions
1
- Portez une casserole d'eau à ébullition pour les lentilles. Emiettez le cube de bouillon par-dessus.
- Ajoutez les lentilles et laissez mijoter à feu doux 25-35 minutes. Goûtez et prolongez la cuisson de quelques minutes si les lentilles ne sont pas assez cuites. Egouttez.
2
- Préchauffez le four à 200°C (ou 180°C chaleur tournante).
- Ciselez l’ail.
- Taillez le poireau en fines demi-rondelles.
- Nettoyez les champignons avec de l'essuie-tout puis coupez-les en quartiers.
3
- Enfournez les petits pains 6-8 minutes.
- Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif dans une sauteuse. Ajoutez l’ail, le poireau, les champignons et 1 cc de paprika en poudre par personne. Salez, poivrez et faites cuire 4-7 minutes.
CONSEIL: Si vous êtes nombreux, utilisez deux poêles.
4
- Ajoutez ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne et le concentré de tomates à la sauteuse, puis faites sauter le tout 2 minutes.
- Ajoutez les lentilles et la crème liquide à la sauteuse, puis remuez et réchauffez 2 minutes de plus.
5
- Dans un saladier, mélangez un filet d'huile d’olive vierge extra et du vinaigre balsamique noir pour faire une vinaigrette. Salez et poivrez.
- Juste avant de passer à table, mélangez la vinaigrette à la roquette et à la mâche.
6
- Servez la poêlée de champignons et de lentilles dans des bols ou des assiettes creuses et émiettez le fromage grec par-dessus.
- Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre selon votre goût.
- Accompagnez le tout de la salade et du petit pain.
