Poivron farci à l'orzo, basilic & feta AOP
avec du poireau & une salade de concombre
Connaissez-vous les « langues d’oiseau » ? Appelées également orzo (« orge » en italien), ces petites pâtes ont la forme de grains de riz. Communes notamment à tout le bassin méditerranéen oriental, elles sont servies seules, en soupe, en salade ou en accompagnement. Ici, vous les cuisinerez en garniture de votre poivron avec une sauce basilic et de feta.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Échalote
½ pièce(s)
Poireau
1 pièce(s)
Poivron
65 g
Orzo
(Contient Blé, Gluten Peut contenir Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
¼ sachet(s)
Épices italiennes
¾ pièce(s)
Concombre
½ paquet(s)
Feta AOP
(Contient Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Salade
1 pot(s)
Crème de basilic
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante). Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez finement l'ail et l'échalote.
- Coupez le poireau en quatre dans l'épaisseur, lavez-le bien et ciselez-le finement.
- Coupez les poivrons en deux et évidez-les.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, côté bombé vers le haut, badigeonnez-les d'huile d'olive. Enfournez-les immédiatement 10-15 min.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen. Faites-y revenir l'échalote, l'ail et le poireau 2-4 min.
- Ajoutez l'orzo, ¼ sachet d'épices italiennes par personne (ça pique ! Dosez-les selon le goût) et faites revenir le tout 1 min.
- Versez le bouillon dans la sauteuse. Portez à ébullition puis baissez le feu, couvrez et faites cuire 10-12 min à feu moyen-doux, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et l'orzo al dente. Remuez régulièrement.
- Ajoutez éventuellement un peu d'eau si l'orzo accroche.
- Pendant ce temps, coupez le concombre en dés.
- Émiettez la feta.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant, par personne : ½ cs d'huile d'olive, ½ cs de vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
- Ajoutez le concombre et la salade. Mélangez bien.
- Mélangez la moitié de la feta et la crème de basilic avec l'orzo dans la sauteuse. Salez et poivrez.
- Garnissez les poivrons de la farce à l'orzo et parsemez de feta.
- Enfournez-les 8 min de plus, ou jusqu'à ce que le fromage fonde et dore un peu.
- Répartissez les poivrons farcis dans les assiettes.
- Servez la salade de concombre à côté.
