Poivron farci : feta AOP, pesto & orzo
avec du poireau & une salade de concombre
Connaissez-vous les « langues d’oiseau » ? Appelées également orzo (« orge » en italien), ces petites pâtes ont la forme de grains de riz. Communes notamment à tout le bassin méditerranéen oriental, elles sont servies seules, en soupe, en salade ou en accompagnement. Ici, vous les cuisinerez en garniture de votre poivron avec une sauce pesto et de la feta.
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Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Échalote
½ pièce(s)
Poireau
1 pièce(s)
Poivron
65 g
Orzo
(Contient Blé, Gluten Peut contenir Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
¼ sachet(s)
Origan séché
¾ pièce(s)
Concombre
½ paquet(s)
Feta AOP
(Contient Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Salade
¼ sachet(s)
Pesto vert alla genovese
(Contient Noix de cajou, Lait (contient du lactose), Fruits à coque Peut contenir Arachides)
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante). Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez finement l'ail et l'échalote.
- Ciselez finement le poireau.
- Coupez les poivrons en deux et évidez-les.
- Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé côté bombé vers le haut. Badigeonnez-les d'huile d'olive. Enfournez-les immédiatement 10-15 min.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen. Faites-y revenir l'échalote, l'ail et le poireau 2-4 min.
- Ajoutez l'orzo, ¼ sachet d'origan séché par personne et faites revenir le tout 1 min.
- Versez le bouillon dans la sauteuse. Portez à ébullition puis baissez le feu, couvrez et faites cuire 10-12 min à feu moyen-doux, ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et l'orzo al dente. Remuez régulièrement.
- Ajoutez éventuellement un peu d'eau si l'orzo accroche.
- Pendant ce temps, coupez le concombre en dés.
- Émiettez la feta.
- Faites une vinaigrette en mélangeant, par personne : ½ cs d'huile d'olive, ½ cs de vinaigre balsamique, du sel et du poivre dans un saladier.
- Ajoutez le concombre et la salade. Mélangez bien.
- Mélangez la moitié de la feta et ¼ sachet de pesto par personne avec l'orzo dans la sauteuse. Salez et poivrez.
- Garnissez les poivrons de la farce à l'orzo et saupoudrez du reste de feta.
- Enfournez-les 8 min de plus, ou jusqu'à ce que la feta fonde et dore un peu.
- Répartissez les poivrons farcis dans les assiettes.
- Servez la salade de concombre à côté.
