Poke bowl crevettes, grenade & avocat
avec du riz, des radis & des cacahuètes
Originaires d’Hawaï, les poke bowls sont traditionnellement composés de poisson cru et d’algues. Ce plat s’est ensuite modernisé et est aujourd’hui très souvent servi avec du riz, de l’avocat, ou des fruits. Découvrez notre version aux crevettes sautées, avocat, grenade et cacahuètes, nappée d’une sauce soja et huile de sésame ! Votre avocat n’est pas tout à fait mûr ? Il mûrira plus vite à côté d’une banane ou d’une pomme, surtout si vous les emballez dans du papier.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
75 g
Riz
1 sachet(s)
Huile de sésame
(Contient Graines de sésame)
25 g
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Carotte
½ paquet(s)
Crevettes
(Contient Crustacés)
½ pièce(s)
Avocat
¼ botte(s)
Radis
¼ pièce(s)
Grenade
1 sachet(s)
Sauce soja
(Contient Soja, Blé)
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient Arachides Peut contenir Graines de sésame, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
1 cs
Huile de tournesol
1 cc
Miel
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau à ébullition. Faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez, puis rincez-le à l'eau froide et égouttez-le de nouveau.
- Mélangez-y la moitié de l’huile de sésame, ainsi que ½ cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, ciselez le blanc et le vert d'oignon nouveau séparément.
- Ciselez l’ail.
- Râpez la carotte.
- Épongez les crevettes avec de l'essuie-tout.
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir les crevettes et le blanc de l'oignon nouveau 3-4 min.
- Ajoutez l'ail et faites revenir 1-2 min de plus, ou jusqu’à ce que les crevettes soient légèrement dorées. Salez et poivrez.
- Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, prélevez la chair avec une cuillère, puis coupez-la en fines tranches.
- Équeutez et coupez les radis en fines rondelles (comptez-en 3-4 par personne et coupez-les en quarts si vous êtes plus de 2 à table).
- Coupez la grenade en quatre et retirez-en les graines (faites-le au-dessus de l'évier pour ne pas vous tacher). Prélevez une vingtaine de graines par personne.
L'ASTUCE DU CHEF : Dégustez les graines de grenade restantes en salade, en dessert avec du yaourt, ou nature, tout simplement !
- Dans un bol, mélangez la carotte râpée avec un filet d’huile de tournesol et de vinaigre balsamique blanc (ou de riz).
- Dans un petit bol, mélangez le reste de l’huile de sésame avec la sauce soja et 1 cc de miel par personne.
- Disposez le riz en base dans des grands bols ou des assiettes creuses.
- Répartissez en cercle par-dessus : les crevettes, les tranches d’avocat, les radis, la carotte râpée, la grenade et les cacahuètes. Saupoudrez du vert d'oignon nouveau.
- Nappez de sauce. Dégustez en prélevant un peu de tous les éléments avec la sauce.
