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Pommes de terre sauce aigrelette & saumon fumé
avec un œuf mollet & du concombre
Dégustez aujourd'hui un classique de la cuisine scandinave : de belles pommes de terre accompagnées de saumon fumé et d'une crème aigrelette. Et pour un peu de légèreté nous vous proposons une salade de concombre à côté. Smaklig måltid!
Tags:
Œufs non inclus
•Peu de cuisine
•Moins de CO2
•Riche en protéines
•Faible en calories
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
•Poisson
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 55 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
1.5 pièce(s)
Pommes de terre
½ pièce(s)
Concombre
½ sachet(s)
Aneth et ciboulette
½ sachet(s)
Salade
1 pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient Lait (contient du lactose))
50 g
Saumon fumé à froid
(Contient Poisson Peut contenir Œuf, Anhydride sulfureux et sulfites, Blé, Lait (contient du lactose), Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
1 pièce(s)
Œuf
1 cc
Moutarde
½ cs
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
1 cc
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2241 kJ
Énergie (kcal)536 kcal
Matières grasses22 g
dont acides gras saturés5.6 g
Glucides50.1 g
dont sucres7.8 g
Protéines30.6 g
Sel1.9 g
Ustensiles
•Casserole
•Saladier
•Bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Nettoyez soigneusement les pommes de terre.
- Mettez-les dans une casserole et portez l'eau à ébullition.
- Faites-les cuire avec leur peau 35 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres à cœur et que la pointe d'un couteau y rentre facilement.
2
- Pendant ce temps, coupez le concombre en fines demi-lunes.
- Effeuillez l'aneth et ciselez-le avec la ciboulette.
3
- Faites bouillir une autre petite casserole d'eau.
- Faites cuire les œufs 6 min dans la casserole d’eau bouillante (disposez-les délicatement). Remplissez un bol d’eau froide pour y plonger les œufs après cuisson.
- Une fois refroidis, écalez-les délicatement (dans l'eau c'est plus facile).
- Faites une vinaigrette en mélangeant ½ cc de moutarde par personne, le vinaigre de vin et un filet d’huile d’olive dans un saladier. Salez, poivrez et mélangez. Ajoutez le concombre et la salade au moment de servir.
4
- Dans un bol, mélangez ½ cc de moutarde par personne avec les herbes et le yaourt. Salez et poivrez.
- Coupez les œufs en quartiers et le saumon fumé en fines lanières.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, coupez-les en deux.
- Présentez dans chaque assiette 3 moitiés de pomme de terre. Garnissez-les de crème aigrelette, de lanières de saumon et de quartiers d'œuf.
- Servez la salade sur le côté.
