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« Pot Pie » aux champignons & lardons
avec des pommes de terre & de la muscade
Bœuf, porc, poulet, agneau... Nos viandes sont 100% origine France*, et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
125 g
Pommes de terre
125 g
Champignons de Paris
½ pièce(s)
Échalote
½ paquet(s)
Lardons fumés
(Peut contenir Moutarde)
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient Lait (contient du lactose))
1 pincée(s)
Noix de muscade
¼ pièce(s)
Pâte à tarte
(Contient Gluten, Blé, Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1 pièce(s)
Œuf
½ cc
Moutarde
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante). Conservez la pâte au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles de 5 mm. Faites cuire à l'eau avec un pincée de sel 6-8 min, ou jusqu’à ce qu'elles soient tendres mais pas complètement cuites. Égouttez et réservez à couvert.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide et coupez-les en fines tranches.
- Ciselez l’échalote.
- Faites chauffer un mince filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir les lardons et les champignons 8-10 min. À mi-cuisson, ajoutez l'échalote et continuez la cuisson.
- Ajoutez la crème par-dessus. Mélangez bien, puis retirez la poêle du feu. Salez, poivrez, et râpez un peu de noix de muscade (selon votre goût).
- Choisissez un moule à tarte qui peut être recouvert avec la pâte avec un peu d'excès sur les bords. Beurrez-le et répartissez la moitié des pommes de terre au fond. Versez la moitié du mélange aux lardons par-dessus.
- Répétez l’opération avec les pommes de terre restantes et le reste du mélange aux lardons.
- Couvrez le plat assemblé avec la pâte et appuyez légèrement pour souder les bords.
- Séparez le jaune du blanc de l’œuf, battez le jaune dans un petit bol avec quelques gouttes d'eau et badigeonnez-en la tourte.
- Enfournez-la 20-25 min, ou jusqu’à ce la pâte soit bien dorée.
L'ASTUCE DU CHEF: Appuyez sur les bords avec une fourchette, ou tracez des lignes sur la pâte avec un couteau fin et pointu pour ajouter une décoration à votre «pot pie».
- Faites une vinaigrette en mélangeant un peu de moutarde avec de l'huile d'olive et du vinaigre de vin (ou de cidre si vous en avez) dans un saladier.
- Juste avant de passer à table, ajoutez la salade. Salez et poivrez. Mélangez bien.
- Laissez refroidir la tourte un peu avant de la couper.
- Servez les parts dans les assiettes avec la salade à côté.