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Barquitas de poulet gratiné à la mexicaine
avec du cheddar & une salade croquante
En voilà une recette originale ! Utilisez les tortillas pour faire des "barquettes", contenant une garniture au poulet en sauce tomate, gratiné au cheddar. Un régal ludique pour petits et grands.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
⅓ paquet(s)
Haricots noirs
½ paquet(s)
Émincés de filet de poulet rôtis
2 pièce(s)
Tortillas
(Contient Blé, Gluten)
½ sachet(s)
Épices mexicaines
½ paquet(s)
Chair de tomates
½ sachet(s)
Cheddar râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Sucrine
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
½ cc
Cassonade
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille
1 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Ciselez l’ail et l'oignon.
- Égouttez ⅓ paquet de haricots noirs par personne dans une passoire. Rincez-les et égouttez-les de nouveau.
- Recoupez le poulet en plus petits morceaux.
- Disposez les tortillas au fond d'un plat à four pas trop grand en les faisant se chevaucher (ou utilisez 1 petit plat à four par personne), de sorte que les bords remontent le long du plat (voir l'ASTUCE). Arrosez-les d'huile d'olive, salez très légèrement, poivrez et mélangez pour les enrober (vous pouvez aussi utiliser un pinceau).
- Enfournez-les 8-10 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous êtes nombreux à table, coupez simplement les tortillas en 8 comme des parts de pizza et enfournez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon 2-3 min.
- Ajoutez l'ail et ½ sachet d'épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Mélangez et faites cuire le tout 1-2 min.
- Ajoutez la chair de tomates, les haricots noirs et, par personne : ½ cc de cassonade et 1-2 cs d'eau. Émiettez ¼ de cube de bouillon de volaille par-dessus. Poivrez. Laissez mijoter à feu moyen 8-10 min, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu.
- Quand les tortillas sont dorées, retirez le plat du four et laissez refroidir. Une fois que les tortillas ont tiédi et ont solidifié, retirez-les du plat sans les casser.
- Dans le même plat à four, mélangez la sauce et le poulet. Parsemez de cheddar râpé. Enfournez dans la partie haute du four 10-15 min ou jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.
- Pendant ce temps, râpez grossièrement la carotte.
- Coupez la sucrine en lanières.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive, de vinaigre de vin, du sel et du poivre.
- Juste avant de servir, ajoutez la carotte et la sucrine au saladier et mélangez.
- Servez les tortillas dans les assiettes. Garnissez-les de poulet en sauce gratiné au cheddar (vous pouvez casser un peu de tortilla pour les tremper dans le plat en sauce !)
- À côté, disposez la salade.
- Dégustez sans attendre que la sauce détrempe les tortillas !
