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Cuisse de poulet laqué au soja & crème d'avocat
avec de la patate douce rôtie & de la coriandre
Découvrez cette recette de poulet laqué, puis grillé au goût puissant et épicé. Accompagnez-le de patate douce rôtie ainsi que notre irrésistible sauce crémeuse et piquante à la coriandre. Votre avocat n’est pas tout à fait mûr ? Il mûrira plus vite à côté d’une banane ou d’une pomme, surtout si vous les emballez dans du papier.
Tags:
Épicé
Allergènes :
Soja
•Blé
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 50 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient Soja, Blé)
½ sachet(s)
Épices mexicaines
1 pièce(s)
Cuisse de poulet
½ pièce(s)
Patate douce
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Origan séché
½ pot(s)
Dip d'avocat
¼ pièce(s)
Citron
⅗ sachet(s)
Coriandre
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3844 kJ
Énergie (kcal)919 kcal
Matières grasses65.5 g
dont acides gras saturés14.5 g
Glucides44.5 g
dont sucres15.2 g
Protéines44.2 g
Sel3.03 g
Ustensiles
•Petit bol
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Éplucheur
•Bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, du poivre, du sel, un filet d’huile d’olive et, par personne : ½ cc de moutarde et 1 cc d'épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Utilisez ce mélange pour laquer le poulet avec un pinceau ou une cuillère. Couvrez-le et réservez-le au frais.
2
- Épluchez la patate douce et coupez-la en dés de 2 cm. Coupez l'oignon en deux, puis chaque moitié en quatre.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ajoutez la patate douce avec l’oignon, la gousse d’ail non épluchée, l’origan séché, du sel et du poivre.
- Arrosez-les d’huile d’olive et mélangez bien.
3
- Sur une autre plaque recouverte de papier sulfurisé, ajoutez les cuisses de poulet marinés.
- Enfournez-les ainsi que l'autre plaque de cuisson 35-40 min, ou jusqu’à ce que la peau du poulet soit croustillante et que la patate douce soit fondante.
- Contrôlez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
4
- Effeuillez la coriandre puis ciselez-la finement.
- Dans un bol, mélangez la coriandre avec le dip d'avocat, du sel et du poivre.
- Ajoutez un filet d’eau si la sauce est trop pâteuse.
5
- Une fois que tout est cuit, écrasez bien la gousse d'ail afin d'en faire sortir la pulpe, puis enlevez la peau.
- Ajoutez la gousse d’ail confite au dip d'avocat et mélangez bien pour l'incorporer.
6
- Servez le poulet laqué avec la patate douce dans les assiettes.
- Arrosez-les de crème d'avocat, puis servez le reste dans un petit bol à côté pour tremper le poulet à votre guise.
- Pressez le jus de ¼ citron par personne au-dessus. Dégustez sans attendre !