Quesadillas veggie épinards & champignons
avec du cheddar & des épices mexicaines
Venue tout droit du Mexique, la quesadilla est une spécialité qui séduit tous les convives grâce à la facilité avec laquelle sa garniture peut être adaptée. Toutes les combinaisons sont permises ! Aujourd’hui, découvrez notre version veggie aux épinards et portobellos ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Portobello
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Épinards
⅓ sachet(s)
Épices mexicaines
½ pot(s)
Fromage frais aux herbes
(Contient Lait (contient du lactose) Peut contenir Anhydride sulfureux et sulfites, Moutarde)
3 pièce(s)
Mini tortillas
(Contient Gluten, Blé)
½ sachet(s)
Cheddar râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Sucrine
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Nettoyez les portobellos avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif.
- Faites-y revenir les portobellos et l'oignon 3-4 min, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer un peu.
- Baissez le feu à moyen-vif et râpez l’ail. Après avoir lavé les épinards, déchirez la quantité indiquée d’épinards avec vos mains au-dessus de la poêle. Ajoutez ⅓ sachet d’épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Poursuivez la cuisson 2-3 min, ou jusqu'à ce que les épinards flétrissent et que leur eau s'évapore. Salez et poivrez.
- Ajoutez le fromage frais aux herbes à la poêle et mélangez 1-2 min, ou jusqu’à ce qu’il fonde et lie les légumes.
- Disposez les tortillas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Répartissez les légumes sur la moitié de leur surface.
- Parsemez de cheddar, puis repliez chaque tortilla en deux.
- Badigeonnez-les d’un filet d’huile d’olive et enfournez 5-8 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce que les quesadillas soient dorées et le cheddar fondu.
- Coupez la sucrine grossièrement en lanières.
- Faites une vinaigrette en mélangeant de l’huile d’olive avec du vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la sucrine et mélangez.
- Servez les quesadillas dans les assiettes avec la salade à côté.