.png)
Ribollita : soupe toscane au porc haché
avec des haricots blancs & des épinards
L'Italie s'invite dans vos assiettes avec les copeaux de Grana Panado AOP ! Ces copeaux offrent une qualité exceptionnelle avec leur label AOP. 100% d'origine italienne, ils apportent une touche authentique et savoureuse à ce plat. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Carotte
½ paquet(s)
Chair à saucisse
½ sachet(s)
Épinards
1 pièce(s)
Feuille de laurier
½ sachet(s)
Origan séché
¼ sachet(s)
Fenouil moulu
½ pièce(s)
Petit pain
(Contient Gluten, Blé Peut contenir Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))
½ paquet(s)
Haricots blancs
½ sachet(s)
Copeaux de grana padano AOP
(Contient Lait (contient du lactose), Œuf)
Ingrédients à avoir chez soi
250 ml
Bouillon de volaille
2 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Ciselez l'oignon et la moitié de l'ail séparément (conservez l'autre moitié entière pour l'étape 4).
- Épluchez la carotte et coupez-la en très petits dés de 5 mm. Plus ils seront petits, plus ils cuiront vite.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une marmite à feu vif.
- Ajoutez-y l'ail ciselé, l'oignon et la chair à saucisse. Faites-les revenir 5-6 min, ou jusqu'à ce que la viande soit dorée. Écrasez-la avec une spatule pour qu'elle soit moins compacte.
- Ajoutez la carotte, les épinards, le laurier et ½ cc d'origan séché et de fenouil moulu par personne. Mélangez 1 min.
- Ajoutez le bouillon, poivrez et laissez mijoter 11-13 min à couvert et à feu moyen-doux.
- Pendant ce temps, coupez le petit pain en deux dans l'épaisseur.
- Frottez le reste d'ail sur chaque tranche et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez-les 7-10 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et croustillantes.
- Ajoutez ½ boîte de haricots blancs par personne avec leur eau dans la marmite.
- Mélangez le tout 2-3 min.
L'ASTUCE DU CHEF : Écrasez légèrement les haricots à la fourchette si vous souhaitez une soupe plus épaisse.
- Retirez la feuille de laurier de la marmite.
- Servez la soupe dans des assiettes creuses ou des grands bols. Parsemez-la de copeaux de Grana Padano.
- Salez et poivrez (selon votre goût) et versez un filet d'huile d'olive sur le tout si vous le souhaitez.
- Servez avec le petit pain.
